暗褐脈柄牛肝菌要煮熟嗎
心理1.27W
牛肝菌通常需要煮15-30分鐘纔可以吃。新鮮的牛肝菌,煮的時間比較短幹牛肝菌,需要先進行泡發,之後再煮30分鐘以上,纔可以吃。
新鮮的牛肝菌,一般煮5分鐘就熟了,但是由於其表面會附着一些細菌類物質,所以需要在煮熟後再繼續煮5-10分鐘,以保障細菌被完全殺滅。因此,新鮮的牛肝菌最好煮15分鐘以上再吃。
經過曬乾處理的牛肝菌,口感通常比較硬,製作之前需要用溫水先進行30分鐘的泡發處理,之後再煮30分鐘就可以吃了。但如果是煲湯,煮的時間可以再稍微長一點,差不多保持在40分鐘左右,口感好而且更入味。
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