孔府燉菜家常做法
心理3W
食材:五花肉250克,酸白菜120克,粉條90克,生薑6克,大蒜4瓣,生抽1勺,食鹽適量,食用油少許
做法:
1、把五花肉沖洗乾淨,切成薄片。
2、酸白菜,我買的袋裝的整顆醃的那種,從袋子取出之後,切成絲,再用清水沖洗一次,控幹水分。
3、把粉條用溫水泡開。
4、起鍋放油,先放生薑,大蒜煸炒出香味,再放豬肉翻炒至上色。
5、倒入酸菜翻炒出酸香味,酸菜要炒一下會更美味,直接煮的話沒這麼香。
6、加入沒過食材的水,放兩勺生抽,開大火煮開之後,改中火煮30-40分鐘,把酸菜的味道充分煮出來。
7、剩少量的湯汁,放入粉條,食鹽,再次煮開,撒點蔥花點綴出鍋。
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