清水煮大蝦做法

食材：明蝦500克，檸檬1個，香蔥2根，生薑2片，食鹽少許

1，明蝦準備出適量，將其剪去蝦鬚和蝦足，然後在蝦背上輕輕劃一刀，用牙籤將其中的蝦線抽出，仔細清洗乾淨，控水

2，香蔥準備2-3根，摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，將香蔥挽成蔥結，生薑一小塊，洗淨後切成片用，同時準備一個檸檬，用鹽搓洗乾淨外皮

3，將檸檬皮搓洗乾淨後清洗下，然後將檸檬對半切開，取一半切成片用，剩餘的檸檬放入榨汁機中將其打成檸檬汁，準備好所有的食材後

4，在鍋中添上水，冷水放入蔥結和薑片，大火將其煮開後，放入檸檬汁和檸檬片，在保證鍋開的情況下，放入事先處理好的大蝦

5，煮至蝦身完全變紅的時候，立刻將蝦從鍋中撈出來，放入在事先準備好的冰水中浸泡一會，待其充分冷卻好便可撈出，蘸着個人喜歡的料汁享用。