牛蹄筋火鍋做法
1選用小牛上腦肉和牛板筋
2將其放入銅製土火鍋
3維吾爾維藥祕方慢火燉制24小時直到牛肉軟糯有嚼勁,板筋軟爛筋道
4維吾爾藥祕方是用雪蓮、老核桃、棗乾等祕製而成
5還可根據個人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用。
材料:牛筋,泡發的香菇、木耳、腐竹,大白菜葉,西芹段適量(可以準備一些其它自己喜歡的食材)
調料:姜,蒜,紅咖喱,濃縮檸檬汁適量
製作方法:
1、牛蹄筋切成小塊,和清水一塊放入高壓鍋中壓制成熟。
2、鍋裏放油燒熱,下蒜瓣和西芹稍微翻炒一下關火。
3、在燉鍋裏倒入燉牛筋的湯,將腐竹、木耳、香菇片下入煮沸。
4、加入炒制過的西芹。
5、放入整袋紅咖喱和濃縮檸檬汁,攪拌均勻。
6、倒入牛蹄筋,大火煮沸。
7、加菜白菜葉和香菜葉,湯底完成,接下來可以一邊吃鍋裏已有的食物,一邊再下其它食材刷火鍋。
1.將牛筋用溫水浸泡,撕去筋絡及污物,用清水洗淨,切成片牛肚去除黑膜,剔除表面油皮,用清水加少許明礬反覆洗淨,切成薄片粉絲用溫水泡後剪成段豆腐皮切成菱形片。
2.鍋置火上,倒入牛筋、蔥段、薑片、料酒和適量的水煮熟,撈出冷卻後切成6釐米長的段牛肚放入開水鍋中氽一下,撈出冷卻後待用。
3.炒鍋再置火上,放入牛油燒至七成熱,將蔥末炒出香味,倒入牛肉湯、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉絲、精鹽、味精和辣椒油煮5分鐘,然後倒入火鍋中,燜燒10分鐘左右,撒入胡椒粉,即可上桌食用。也可以吃完牛筋和牛肚後,下入豆腐皮和粉絲,煮熟後食用。
-
李谷一的學生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家張也也是其中的一個弟子。張也,中國女高音歌唱家,1982年師從李谷一,1998年第7次參加央視春晚,與老師李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走進新時代》。...
-
增的讀音是什麼
增→zēng。這個音節是由聲母z和複韻母eng組成的讀作滋eng增。增可以組詞爲:增加,增長,增色,增添,增容,增人添口,增收,增名“增”,普通話讀音爲zēng。常用釋義1、動添加加多。近義加添反義減例詞增光增高增加增援增產2、名姓。詳細釋義1、動形聲。從土,曾聲。字本作“曾...
-
北京飛曼谷需要幾小時
從北京飛泰國多長時間三個半小時抵曼谷。北京飛到曼谷大約四個小時三十分鐘。泰國位於亞洲中南半島中部,東南臨泰國灣,西南瀕安達曼海。西北與緬甸爲鄰,西南與馬來西亞交接,東北毗連老撾,東南與柬埔寨接壤,總面積513,115平方公里,人口60,400,000人,是以泰族人爲主,生活着華...
-
薄酒粗餚的意思
薄酒粗餚,是說酒不好,菜也不精的意思。它多用於請客時主人的自謙,不一定是真實的酒菜不好。我國是一個禮義之邦,在古代時更是如此。親朋好友之間請客吃飯,禮尚往來的機會非常之多。而請客之時,主人都會備上酒菜,並且對客人很客氣,常常會說:薄酒粗餚,不成敬意,萬望海涵。...