南瓜藤尖怎麼炒好吃又嫩

主料 1種

南瓜藤

300g

輔料 3種

蒜1枚

辣椒適量

雞粉少量

調料 2種

油適量

鹽適量

烹飪步驟 7步

步驟1

南瓜藤擇去老莖，撕去外面帶絨毛的表皮。

步驟2

擇好的南瓜藤放水裏洗淨後控幹水分備用。

步驟3

蒜去皮切碎，辣椒切小圈。

步驟4

炒鍋倒油燒熱，下蒜末和辣椒煸出香味。

步驟5

放入南瓜藤翻炒一會。（可加少量清湯翻炒）

步驟6

調入少量的鹽和雞精翻炒。

步驟7

調入少量的生抽翻炒均勻即可關火裝盤。

小貼士

炒南瓜藤時可加少量的清湯翻炒以免糊炒。辣椒的用量按個人的口味放入。

首先把南瓜騰上的鬚子摘掉，再用水洗乾淨，從底部向上再把外皮扒掉，外皮吃起來澀。

準備-一頭大蒜，拍成蒜泥備用。

起鍋燒油，油熱放入蒜泥，炒出香味，放入南瓜騰快速翻炒，加入鹽，雞精，看到南瓜騰變色，就可以起鍋裝盤了。這樣炒的南瓜騰顏色好看，囗感也好。