牛排專用盤子怎麼加熱

盤子提前再烤箱中100度預熱，或者用其他方法把盤子加熱，不能用涼的盤子，否則會影響牛排的口感。把牛排移入盤子中，蓋上錫紙餳大約5--7分鐘。這樣可以讓牛排的汁水被纖維充分吸收，不至於切的時候有血水。