炒西蘭花菜家常做法
料:西蘭花400g
輔料:蒜15g,蔥10g,紅尖椒半個,雞精2g,食鹽1g,香油2g,食油30g
做法步驟 :
1、 準備所有原料。
2、 西蘭花去根洗淨,改刀成小塊,蒜切成末,蔥切成蔥花,尖椒切成三角塊。
3、 鍋內放入適量清水大火燒開。
4、 加入適量鹽,西蘭花,尖椒沸水至翠綠斷生。
5、 撈出瀝乾水分備用。
6、 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入蔥花10g,蒜片15g煸炒出香味。
7、 加入西蘭花尖椒,鹽,雞精2g同時煸炒,均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。
8、 這樣一道家常炒西蘭花就做好了。
原料:西蘭花一個、大蒜適量、幹辣椒適量、雞粉適量、鹽適量。
做法步驟:
第1步、西蘭花掰成小朵,洗淨。
第2步、鍋裏坐水燒開,加點鹽,下西蘭花焯水約1分鐘。
第3步、焯好的西蘭花過冷水,使其保持翠綠的顏色。
第4步、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、熱鍋涼油,下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火,下西蘭花,翻炒幾下。
7步、加雞粉炒勻。
第8步、加鹽調味。
第9步、炒勻即可。
原料:
西蘭花200克、素腸、油、八角、大蒜、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。
做法:
1、將西蘭花入水焯一下,此時可將素腸切片待用。
2、熱油起鍋,放入八角、大蒜炒香,加入素腸翻炒。
3、在素腸微微發黃時加入料酒,稍後再加入焯好的西蘭花,並加適量的水或高湯。
4、翻炒數次之後,加鹽、胡椒粉調味。
5、待入味後,大火收汁,關火加雞精。
6、出鍋盛盤。
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