馬家溝芹菜拌海米正宗做法
1,準備芹菜 ,海米 ,粉絲 ,臘八醋 ,香油 ,鹽, 雞精 。
2,海米提前泡發,芹菜洗淨備用,粉絲用熱水焯一下,再放到涼水裏激一下。
3,芹菜用熱水焯好,將臘八醋、鹽、雞精調成汁,再把調好的汁和菜拌好。
用料
馬家溝芹菜 1棵
六月鮮牡蠣醬油 一勺
米醋 2勺
細砂糖 半勺
雞精 半勺
枸杞(裝飾用) 適量
做法步驟
1、準備好所需食材,馬家溝芹菜摘掉葉子,這個涼拌菜不需要葉子
2、芹菜洗淨切段
3、順着紋路撕成一條一條
4、調醬汁,米醋兩勺
5、醬油1勺
6、糖半勺
7、雞精半勺,倒入芹菜中拌勻即可
8、放幾粒枸杞裝飾下,能吃辣的小夥伴可以用小米辣
涼拌馬家溝芹菜的做法步驟
步驟 1
馬家溝芹菜摘掉老葉(葉子可以另攤雞蛋),清洗乾淨。
步驟 2
用刀平着拍芹菜,把芹菜拍散,然後切段。
步驟 3
加入泡軟的海米。
步驟 4
蒜切成蒜蓉,小米辣切成圈,加到芹菜中。
步驟 5
加入青芥辣、蜂蜜(或白糖)、醋、生抽、鹽、芝麻油,帶上廚房手套抓勻裝盤即可。注意所有佐料都要少放。
步驟 6
海米可以不加,只拌芹菜即可。也可以把海米換成熟扇貝肉。愛吃芹菜葉子也可以不把葉子摘掉。
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