撫順八大碗是哪八碗

撫順美食滿族八碟八碗

八碟八碗，爲原滿族飲食習慣，“八大碗”即八樣菜，四涼四熱，四涼裏兩葷兩素，四熱裏也是兩葷兩素。“八大碗”與滿人的豪爽相匹配的，便是飯桌上的八碟八碗。碟是實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。乾隆時期政局穩定，經濟發展，飲食市場空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業，滿漢全席分爲“上八珍”“中八珍”“下八珍”，“滿族八大碗”爲滿漢全席之一下八珍，滿族地方風味也應運而生，呈現出一派繁榮景象。