木瓜尖怎麼炒菜

木瓜，豬肉，香蔥，大蒜，油鹽，雞精，料酒

【製作步驟】：

1、先把豬肉洗淨切片，用少許油鹽、料酒抓勻醃製一下

2、將木瓜削皮洗淨，豎着對半切開，再改刀成大小適中的片狀（有的木瓜裏邊會有瓜籽，需要先清理掉瓜籽和瓜瓢再切片）

3、香蔥洗淨切段，改刀成顆粒（不必切太碎，蔥頭直接入菜，它是本道菜的重頭戲）

4、蒜頭去皮切碎（同樣沒必要切得很碎的，差不多就行）

5、起火，將鍋燒熱放油，油熱後下入醃好的豬肉，煸炒至表皮金黃撈出

6、鍋裏留油燒熱，放入蔥白和蒜末爆香（蔥綠先不放）

7、將木瓜片下鍋，翻炒均勻

8、待木瓜七八成熟時，加鹽和雞精調味，下豬肉和剩下的蔥粒一起炒勻即可