橫瀝湯粉豬腳製作
心理2.59W
材料:前豬腳600克,乾紅椒30克,蒜3克,姜3克,香葉3片,八角1個,桂皮1小段,油適量,鹽適量,冰糖適量,老抽適量,酒適量
做法
1、把豬腳洗淨,剁成塊,放在沸水中煮3分鐘,去除血水。
2、撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘,要看到豬皮縮緊。
3、另準備一陶瓷鍋,放入所有香料做底,把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋,下料酒一勺,冰糖。
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