廣東五花肉燜梅菜正宗做法

材料：梅乾菜110克、五花肉250克

調料：料酒1勺、鹽適量、醬油2勺、白糖8克、雞精少許

做法：

（1）梅乾菜加溫水泡發洗淨，撈出。

（2）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裏焯一下，撈出。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒至焦黃。隨後，加料酒、醬油翻炒一下

（4）再倒入沒過肉的水煮開，轉中小火煮一會，接着，倒入梅乾菜，加點鹽、白糖調味，繼續煮。

（5）煮到湯汁快收幹了，再加點雞精，就可以出鍋裝盤了。