皮蛋黴了怎麼辦

松花蛋呢大家都知道是吃裏邊的蛋殼是不搭嘎的。醃製松花蛋有的是用泥巴

有的是用礱糠，所以外面起黴點是很正常的。把松花蛋外殼去掉清水衝一下子，只要裏邊的蛋沒有變質變味就可以食用了。所以說松花蛋的外殼起黴斑是可以食用的。

變質的皮蛋色澤差，蛋白未變色，有較多的露珠狀氣泡。觀察其外觀是否完整，有無破損、黴斑等。如果是黴點很深的顏色，那得注意了不要食用。

將皮蛋剝開，變質的皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時，蛋黃軟大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失去彈性，一摸就爛皮且粘手蛋黃部分大部分變成灰色的固體，一碰就散。

皮蛋黴了，就直接扔掉。皮蛋黴了以後，有大量的細菌和病毒，如果吃了，人就會生病，本來皮蛋吃多了，對人的身體就不好，如果在吃黴了皮蛋，對人的身體危害就更大。如果家裏的皮蛋黴了，毫不猶豫的扔掉，不能覺得扔掉了，有點可惜，而就不捨得扔掉。