去殼生蠔和不去殼的生蠔區別

主要區別是活性的不同：第一，去殼生蠔一定是死的生蠔。第二，不去殼的生蠔多數是活的生蠔。

牡蠣，是富含鋅元素的食物之一，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。南粵稱蠔，閩南稱蠣房，北方漁民稱之爲海蠣、石蠣。其屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。