煮熟的豬肝怎麼炒
1、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右,清洗洗乾淨切片,再衝洗一次,控點水分,加入少許食用鹽,芡粉,料酒,加一點點食用油用手抓捏1分鐘左右。蓋上保鮮膜,冷放60分鐘左右。
2、韭菜切段。
3、姜切絲。大蒜切片。
4、大蔥切圈。
5、熱鍋放適量食用油,加入薑絲,大蒜片,蔥白,炒出香味,放醃製好的豬肝翻炒
6、加入少許料酒,生抽,老抽翻炒,加一點點水繼續翻炒,加入一點點白糖,雞精放均勻。
7、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤!
一般煮熟的豬肝可以用圓蔥,用青椒用蒜薹韭菜一起來炒,首先要把配菜炒至斷生,然後再把豬肝放到裏面熱一下調一下味就可以出鍋了。
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