砂鍋酸菜白肉與豬肉燉酸菜區別

一是用具不同。

砂鍋酸菜白肉用的是砂鍋，而豬肉燉酸菜用什麼鍋都可以。

二是用料不同。

砂鍋酸菜白肉用的是五花肉和佐料熬出來的。而豬肉燉酸菜是在鍋中熬製豬肉和酸菜，加上粉條等燉出來的。

1、用的鍋具不同，砂鍋酸菜白肉必須用砂鍋作，豬肉燉酸萊鍋具不限制。

2、燉的方法不同。

3、兩種方法作的酸萊口感不同，味道也不同。

砂鍋酸菜白肉是用砂鍋煮酸菜和肥豬肉，加上其它佐料等，多出現在夜市上。而豬肉燉酸菜是在大鐵鍋中熬製豬肉和酸菜，加上粉條等，這是東北的一道名菜，有時還在鍋邊貼餅。