炒筋頭徐州做法
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1、用料:豬筋一斤、香菇七八朵、姜蒜適量、耗油一勺、醬油一勺、鹽10克、味精各少許。
2、豬筋洗淨切段,燒開水下鍋加點料酒一下盛出備用。
3、香菇泡發切絲(粗絲)薑切片,蒜頭兩個切碎,蒜苗切段頭葉分開。
4、熱鍋下油熱放姜蒜末蒜苗頭爆香(喜歡吃辣的可以加點幹辣椒)。
5、在放入香菇翻炒片刻加耗油,一點點醬油和水炒一會兒。
6、起鍋前加入一點點鹽和蒜葉翻炒一下裝盤就可以了。
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