廣西東坡肉做法

用料

五花肉 1200克

料酒 2勺

冰糖 90克

香蔥 100克

姜 20片

生抽 2勺

老抽 1勺

花雕酒 100ml

八角 2個

桂皮 1塊

啤酒 1瓶

做法步驟

1、鍋燒熱，把肉皮在鍋裏燙至焦黃

2、燙好的肉加蔥姜料酒，放入冷水中煮開，撇去浮沫

3、撈出後分割成小塊

4、取砂鍋，底部鋪滿小蔥，然後鋪上一層薑片，把分割好的五花肉皮朝下均勻碼放整齊，上面鋪滿薑片

5、頂部再次放入小蔥鋪滿

6、加入100ml黃酒，一大瓶啤酒

7、加入桂皮，八角

8、大火煮開後燉5分鐘轉小火慢燉2小時

9、東坡肉這樣就做好啦