螃蟹紅棗湯的做法

食材：螃蟹2只，白蘿蔔500克，紅棗50克，蔥2根，油豆腐皮120克

調味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，乾貝粉1大匙

做法

1、白蘿蔔切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用

2、滾一鍋水，先放入白蘿蔔片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續煮至湯滾後，以篩網篩入味噌，並加入味霖、酒和乾貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮後，撒入蔥花即可完成

螃蟹紅棗湯做法

材料：

湖蟹4只、生抽250毫升、老抽250毫升、花雕酒250毫升、紅棗湯250毫升、2湯匙高度白酒、1湯匙鹽、2湯匙冰糖

祕製湯料：紅棗湯

紅棗加水熬煮1.5小時，加冰糖，直到紅棗湯比較稠就可以了，主要突出甜味。

讓蟹汁更濃稠的紅棗湯

果拉小貼士：紅棗湯要提前煮好哦！

【步驟】：

1、湖蟹洗乾淨，用小刷子將蟹鉗的絨毛洗乾淨

2、 選一個大容器，放入螃蟹，和生抽、老抽、花雕酒、白酒、紅棗湯、鹽、冰糖，然後蓋上蓋子，把各種調料晃勻

3、然後醬蓋上蓋子的容器放入冰箱冷藏，等待1-2天就可以拿出來吃。吃的時候也可以將螃蟹剪半，更方便吃