世界上種植白菜的國家

大白菜原產地是中國，古代稱爲“菘”。《唐本草》記載，“菘有三種，牛肚菘葉最大厚，味甘，紫菘葉薄細，味稍苦，白菘似蔓著也”。以後歷代文獻中對大白菜的性狀及栽培方法均有詳細記載。

大白菜在我國南北皆產，且宜於貯藏，是秋冬季人們常食用的大宗蔬菜，人們有“百菜不如白菜”的說法。