蝦仁蘿蔔絲湯

所用食材：青蘿蔔2個約500克，大蝦9只，大蔥1段，生薑2片，生抽1小勺，蠔油1小勺，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水1碗，植物油少許

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，青蘿蔔清洗乾淨瀝乾水，大蝦去蝦槍，蝦腸。蝦線洗淨備用。

2、把青蘿蔔切成蘿蔔絲或者擦絲器擦絲，大蔥、生薑切好，大蝦把蝦頭和蝦尾分開備用。

3、電炒鍋倒入植物油，接通電源，開中火把植物油燒熱。

4、把掰開的蝦頭，放入鍋裏，用鍋鏟翻拌，煸炒出蝦油，放入蔥花和薑絲炒香。

5、把蘿蔔絲放入鍋裏，用鏟子翻拌，翻炒至蘿蔔絲變軟。

6、加入1小勺生抽，1小勺蠔油，翻拌均勻，加入1小碗清水。

7、蓋上鍋蓋子，大火煮至沸騰。

8、開啟蓋子，蘿蔔絲變得透明瞭，加入蝦尾，翻拌均勻，燜燉1分鐘。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食鹽，調味翻拌均勻後關火。

10、清香美味的蘿蔔絲蝦湯就做好了，盛入湯碗裏，就可以上桌了，鮮美可口湯汁都不剩。

用料

蝦仁150克、白蘿蔔半個、蔥、姜、蒜少許。

調料

花生油20毫升、料酒10毫升、鹽2克、雞精2克。

做法

1、蝦仁提前從冰箱拿出來化凍，白蘿蔔洗淨去皮。

2、蔥、姜、蒜備好。

3、將白蘿蔔切成細絲，蔥、姜、蒜切碎。

4、化了凍的蝦仁。

5、鍋裏放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。

6、放入蝦仁翻炒。

7、蝦仁變色後添加料酒。

8、添加適量的水。

9、放入蘿蔔絲、鹽和雞精。

10、開鍋後轉中火燒製5分鐘即熟。

11、出鍋，盛入碗中。