柳根魚好吃嗎
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柳根魚好吃的
柳根魚爲冷水性魚類,喜集羣活動,適宜溫度10~25℃,多棲息於水溫較低、水質清澈的小河和山澗溪流中。小溪邊兒的柳樹根部往往被水沖刷成空洞,鬚根則成蓑衣狀,隨着水流輕舞慢擺,是柳根子最喜愛的藏身之地,柳根魚之所以叫柳根子應該就是源於此。柳根魚爲雜食性魚類,在野生環境下多以飛蟲、水生生物和水藻爲食,馴化後可攝食人工配合飼料。
柳根魚屬於東北特有的一種魚,因爲肉質鮮嫩,清香可口,別譽爲黑龍江“三花五羅十八子”之一。
柳根魚有很多做法,最常見的有醬燜、幹炸。當然,很多不會吃柳根魚的人還會家常燜、紅燒等。個人認爲柳根魚有兩種做法最能體現魚的鮮度。
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