羊肉燉白蘿蔔的做法

1蘿蔔燉羊肉的做法如下： 材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，開啟火，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。

2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。

3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。

4、鍋裏再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒 蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。

6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程序25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。

7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。

1、 羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。

2. 鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用。

3、 鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。

4、 開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點鹽（醋）去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

準備好食材：

主料：羊肉600克，白蘿蔔一個。

輔料：植物油30克，老薑1塊，大蔥1顆，花椒50粒，鹽適量，料酒1勺。

白蘿蔔去皮洗淨後切成蘿蔔塊一公分厚即可，羊肉洗淨切成羊肉片，鍋裏倒入適量清水，放入羊肉片，兩片姜，2粒花婌，料酒，煮開關火將羊肉片撈出，用流水清水沖洗乾淨。起油鍋放入薑片炒香，再放入羊肉片翻炒，倒入開水，再次煮開，把鍋裏的食材全部倒入砂鍋，再加入蔥段，剩下的花椒開始大火燒開，小火燉一個小時後，放入白菜鹽繼續燉五分鐘，然後放入香菜段出鍋。