蘭州拉麪蓋澆飯做法
食材
牛肉500克,土豆一個
方法步驟
1、先把材料給準備齊全,牛肉半斤、土豆一個、豆瓣醬一勺。
2、先把牛肉切成薄皮片,儘量薄一點,這樣比較入味而且也比較容易熟。
3、將牛肉放進鍋裏焯水,去掉浮漂之類的雜質再撈出來備用。
4、將土豆切成小塊備用,土豆也要儘量切得小塊一點
5、倒油入鍋,比平時炒菜多一點,先把土豆給炸一下,這樣會比較香。
6、將土豆炸至金黃色澤即可,撈出來放碗裏備用。
7、將炸土豆剩下的油繼續用來煸炒牛肉。
8、火煸炒一會後加入洋蔥和土豆一起煸炒,再放點豆瓣醬進去調味,因爲豆瓣醬比較鹹,所以一般不需要再加鹽了。
9、煸炒一會後加水沒過牛肉和土豆,再煮一會收汁關火即可。
10、準備好一碗拉麪,將土豆牛肉連汁一起倒入拉麪裏面就成了牛肉土豆蓋澆面。非常簡單美味的一款蓋澆面。
小貼士
把牛肉切成薄皮片,儘量薄一點,這樣比較入味而且也比較容易熟。
1、鍋燒熱放油,油熱放一點鹽防止油熱濺出,然後放五花肉煸炒出香味。 2.胡蘿蔔切塊,香菇切片。 3.放入蔥薑絲,加入味極鮮,醬油,翻炒均勻。
4、放入捲心菜絲,適量的鹽。炒軟,炒均勻關火。
5、大米洗淨放電飯鍋裏添好水。把菜鋪好放在上面。插好電源開始蒸煮。
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