魚鹹湯家常做法

食材：鹹魚1條，豬肉110克，蔥6克，姜6克，料酒1勺，白糖4克，老抽1勺，雞精少許

做法：

1、將鹹魚用清水浸泡數小時，去除一部分鹹味後洗淨切成小塊。

2、將鹹魚、豬肉連同蔥姜、一起放進砂鍋中，加料酒，白糖，適量老抽，再倒入適量水蓋上鍋蓋燒沸後轉小火燜一小時左右。

3、待鹹魚快透時，加一小勺雞精調味（鹽沒放，因爲鹹魚比較鹹），大火收汁，等湯變得濃稠時即可裝盤。