牛尾巴吃哪一段兒最好

粗的那一段最好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起來方便

二是粗的一頭骨髓多，燉湯之後，撈出來吸一口，很香。

三是粗的一頭肉多，吃起來過癮，細的那一頭基本上沒什麼肉了。大牛尾更好，越細條的牛尾越不好，吃起來味道也差。

答，根據個人喜好不論哪段都好吃，如果用牛尾巴熬湯的話，感覺牛尾巴的根部較粗的那一段最好，筋骨相連，肉嫩細膩，廋而不柴。

牛尾是營養價值很高的食物，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，整體相對來說粗的那一頭的第一小段最好吃，因爲這一小段皮多，牛尾帶皮的價值更高！