凍鮮蝦仁的炒法
心理1.39W
1、大蝦解凍,洗乾淨,把蝦線挑出。
2、蔥薑蒜切好,備着。
3、熱油,油還沒有滾燙的時候,放入蔥,幹辣椒,煸炒,要用小一點的火,出蔥香味。
用料
蝦仁 250克
鹽 1勺
蛋清 1個
雞精 1勺
香菜 2根
胡椒粉 1勺
食用油 2勺
蔥 1段
步驟 1
將凍蝦仁化冰、洗淨、瀝水,加入鹽、蛋清、胡椒粉、雞精抓勻待用香菜洗淨切段待用。
步驟 2
起鍋燒油至六成熱、下蔥花爆香、放入蝦仁快速翻炒至熟,裝盤、撒上香菜,是不是很簡單!
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