滷魚香料配方大全

步驟/方式1

電飯煲里加水，放入花椒薑片和辣椒

步驟/方式2

煮20分鐘後再加入生抽老抽和豆乾

步驟/方式3

把魚切塊

步驟/方式4

鍋中加入魚塊和滷魚汁一起燉煮

步驟/方式5

滷魚就完成啦

步驟/方式1

材料：小鯽魚7條、幹辣椒4個、冰糖20克、生薑2克、生抽5毫升、小蔥2克、老抽15毫升、香料包（內含香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）一個。將新鮮香料（香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂等）用清潔紗布包好。

步驟/方式2

將小鯽魚浸在沸水中焯一下血污，去除血沫，然後使用清水沖洗乾淨，換一鍋水。

步驟/方式3

將用開水焯過洗淨的小鯽魚再次入鍋中，加入冰糖，老酒，香料包，蔥，生薑，老抽、生抽等調味料，先用大火煮沸湯汁後，然後再用中小火慢滷製一小時左右。