狸花肉的做法大全家常

一、原料：

1、主料：果子狸肉2000 克

2、調料：粗鹽、白酒、白糖、醬油、硝

二、製法：

1、用糖、鹽將果子狸肉擦遍，醃製一夜，用清水洗淨，涼幹水後，將白糖、白酒、醬油、硝與肉一起拌勻，醃約50 分鐘，攤在竹篩上，置陽光下曝曬，晚上收回用火烘烤，次日再曬。連續約經4 天，即製成臘果子狸肉。

2、將臘果子狸肉洗淨，放盆內，上籠蒸約50 分鐘，熟後取出，切成片裝。

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