閩南燜牛排的做法

用料:

八角 2個

桂皮 1小塊

香葉 1-2片

草果 1個

幹辣椒 適量

大蒜 適量

姜 適量

料酒 適量

老抽 小許

生抽 適量

黃豆醬 適量

鹽 小許

牛排 2斤

砂糖 適量克

蠔油 適量

蔥 適量

閩南燜牛排的做法步驟:

步驟 1.牛排骨冷水下鍋淖水，倒些小料酒，沒有料酒就倒燒酒或米酒都可以，煮至出浮沫（大概8分鐘左右）

步驟 2.備好材料（草果1個 香葉1片 桂皮一小塊 八角 薑片 大蒜適量 ）

步驟 3.熱鍋下油倒調料爆香

步驟 4.接着放牛排骨爆炒香，接着放小量料酒 蠔油 生抽 老抽小許 砂糖 黃豆醬接着翻炒

步驟 5.然後倒進電壓力煲里加水

步驟 6.我選的是燜燉鍵40分鐘，電壓力煲燜好後就倒到鍋裏翻炒幾下試嚇味道是否是自己想吃的口味，再放點幹辣椒和蔥段，接着用生粉加小量開水攪拌倒到鍋裏翻炒打芡收汁即可。

1、牛排洗淨放入大盆內

2、冷水下鍋，水蓋過牛排即可

3、大火燒開後，把湯表面浮沫除掉

4、加適量的姜

5、料酒約3大匙燒開後再煮十分鐘

6、煮好的牛排取出待再次加工

7、切適量的蔥花

8、炒鍋內加白糖

9、加入煮好的牛排翻炒

10、把牛排炒到變色

11、加2大匙生抽

12、花椒粉適量

13、鹽1小匙

14、加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可

15.大火燒開後放蔥花，轉中火收汁

16.、最後加入雞精即可出鍋