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  • 雪菜炒青豆的做法屈浩

    雪菜炒青豆的做法屈浩

    原料:發芽豆300克,醃雪菜500克,植物油30克,香蔥3根,精鹽適量,白糖5克,味精少許,香油5克。1、選用新鮮發芽蠶豆洗淨。醃雪裏蕻洗淨,切成段。香蔥去根,洗淨,切末。2、將炒鍋置大火上,倒入植物油,油熱,倒入發芽豆炒透,加精鹽、白糖和適...

  • 屈浩蔥爆羊肉做法

    屈浩蔥爆羊肉做法

    步驟1準備食材:羊肉片:250克、大蔥蔥白:1根、姜:3片、鹽:3克、白胡椒:1克、醬油:2勺、料酒:2勺、澱粉:半勺、香油:1勺、糖:4克。步驟2羊肉片解凍後清洗一下,攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻,...

  • 屈浩大廚做的焦溜丸子

    屈浩大廚做的焦溜丸子

    所需材料:豬肉1斤、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、油鹽適量、麪粉2湯匙、澱粉2湯匙、蔥1段、姜2片、十三香1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、做法步驟:1、豬肉選用前槽肉,前槽肉就是我們常說的前腿肉,前槽肉的肉質細嫩、瘦肉比較多,無...

  • 屈浩帶魚家常做法

    屈浩帶魚家常做法

    用料:帶魚一條,鹽適量,蔥姜適量,料酒適量,生抽適量,食用油適量做法:1.準備好所有食材,先將帶魚,洗乾淨,兩面改刀切段。2、加適量蔥姜,料酒,鹽,生抽,抓拌均勻,醃製半個小時,並裹上一層乾麪粉3、起鍋,倒入適量的油,當油溫升至5成熱時,下入...

  • 屈浩大師做的臘八蒜

    屈浩大師做的臘八蒜

    第一步:準備大約半斤的大蒜去皮、除根並且洗乾淨它。第二步:將洗乾淨的大蒜擦拭乾淨用牙籤穿孔,這裏注意了一定要將大蒜擦乾,否則在醃製的過程中很容易因爲裏面的水分“壞掉了”。第三步:準備一個足可以容納大蒜的密封罐子...

  • 屈浩大廚猴頭菇的家常做法

    屈浩大廚猴頭菇的家常做法

    原料:幹猴頭菇30克,熟豬肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。製法:將幹猴頭菇用溫水泡發,洗淨,順刺切片,人沸水鍋氽去苦味,撈出控幹水熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱,下熟豬肚片、猴...

  • 屈浩做的三鮮鍋貼

    屈浩做的三鮮鍋貼

    原料:餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、薑末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、蔥末10克做法:1、主要食材:豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發木耳、韭菜、蔥姜2...

  • 屈浩紅燒海蔘做法

    屈浩紅燒海蔘做法

    原料:水發海蔘1000克。調料:精鹽2克,大蔥105克,味精3.5克,青蒜15克,溼澱粉10克,薑末5克,雞湯700克、薑汁27.5克,糊蔥油50克,白糖27.5克,熟豬油150克(約耗75克),醬油12.5克,紹酒15克。做法:1、將水發嫩小海蔘洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺...

  • 屈浩大廚小酥肉的做法

    屈浩大廚小酥肉的做法

    步驟/方式1主料:五花肉(或者裏脊肉)適量,花椒粉一勺,麪粉兩大勺,雞蛋1個,澱粉兩大勺,鹽少許,味精少許,蠔油一小勺,生抽一勺,孜然粉一茶勺,十三香一茶勺,香油適量,菜籽油適量,料酒適量,蔥一小把,姜適量。步驟:肉切片備用。步驟/方式2準備...

  • 天天飲食屈浩荷蘭豆做法

    天天飲食屈浩荷蘭豆做法

    1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線,洗淨放入小碗中,加入胡椒粉、料酒、澱粉抓拌均勻後醃製15分鐘,鮮蝦也可以用蝦仁代替2、荷蘭豆洗淨後掐頭去尾,撕掉兩邊的筋膜,放入開水鍋中焯水1分鐘,撈出過涼水瀝乾水分備用3、炒鍋燒...

  • 屈浩大師把子肉的做法

    屈浩大師把子肉的做法

    食材用料五花肉600克,燉肉料包1個,甜麪醬1大茶匙,香葉3片,白芷3片,老抽1茶匙,花雕酒60克,八角2粒,冰糖2粒,蔥姜適量,生抽40克做法步驟:1/9主要食材:五花肉、花雕酒、甜麪醬、生抽、老抽、燉肉料包和調料等。2/9五花肉洗淨切成大厚...

  • 屈浩宮保肉丁正宗做法

    屈浩宮保肉丁正宗做法

    1、將雞肉切成丁後放入鹽和澱粉,倒入料酒。2.然後加入一定量的水,在醃製一下。3、將油倒入鍋裏,放入花生米小火慢慢炸後撈出待用。4、再倒入適量油,開大火燒熱後放入花椒和幹辣椒翻炒出香味。5、放入雞肉翻炒至變色後放入...

  • 屈浩大廚正宗炸排叉的做法

    屈浩大廚正宗炸排叉的做法

    食材:麪粉350g,清水100ml,鹽1茶匙(5g),黑芝麻2茶匙(10g),油500ml(實耗30ml)做法:1、將麪粉放入盆中,再加入清水、鹽和黑芝麻,反覆混合揉捏,和成麪糰,然後餳制20分鐘。2、用擀麪杖將麪糰擀成薄片,厚度越薄越好,再將面片切成5cm寬、10cm長...

  • 屈浩大師做的腐乳紅燒肉

    屈浩大師做的腐乳紅燒肉

    用料五花肉適量腐乳2塊黃冰糖一把薑片5片香葉5片桂皮1小塊八角1個生抽3勺黃酒3勺老抽3勺做法步驟步驟1五花肉冷水下鍋煮熟到能用筷子穿透的程度,在等待煮熟過程中,夾兩塊玫瑰腐乳放入小碗內,倒入腐乳汁用勺子碾碎至濃稠...

  • 屈浩汆肉丸子湯做法

    屈浩汆肉丸子湯做法

    主料:豬肉餡200克,冬瓜300克輔料:蔥薑末5克,小蔥適量,香菜適量,生抽10克,料酒5克,胡椒粉1克,澱粉3克,蛋清1個,香油3克,白砂糖1克,鹽10克,涼水700毫升做法:1、食材洗淨,備好。2、豬肉餡放入蔥薑末、生抽、料酒、鹽、白砂糖、胡椒粉、蛋...

  • 屈浩大師的蔥燒蹄筋

    屈浩大師的蔥燒蹄筋

    原料:牛蹄筋、大蔥、蒜、姜、料酒、雞湯、澱粉。做法:1、將發制好的牛蹄筋改成長條,下入燒至6成熟的油鍋中過油後倒出2、鍋內加底油燒熱,下入大蔥段炸呈金黃色撈出,用蒜片、薑絲熗鍋,烹料酒、添雞湯、調味品燒開,撈出姜、蒜,...

  • 屈浩魚香肉絲做法

    屈浩魚香肉絲做法

    第一步,準備食材,瘦肉絲,紅蘿蔔,青椒,木耳,蔥,魚香汁,醃肉料、豆瓣醬。魚香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉攪拌均勻,很多人人家裏的魚香肉絲不夠味,就是糖不夠。醃肉料是生抽一勺、澱粉一勺、料酒一勺、鹽。...

  • 屈浩烹飪學校的教育質量怎麼樣

    屈浩烹飪學校的教育質量怎麼樣

    屈浩烹飪學校師資力量雄厚,老師認真負責,是一家教育質量很好的培訓機構。北京市豐臺區屈浩烹飪服務職業技能培訓學校簡稱北京屈浩烹飪學校,是經北京市豐臺區勞動和社會保障局批准的職業技能培訓學校。北京屈浩烹飪學校由...

  • 屈浩大師做糟溜魚片

    屈浩大師做糟溜魚片

    食材用料:黑魚一條,糟滷50克,木耳10朵,胡蘿蔔50克,雞蛋一隻,生薑10克,香蔥兩棵,半茶匙白胡椒粉,一湯勺白糖,適量澱粉,適量鹽,適量油做法步驟:1、黑木耳要提前泡發,並撕成小片,把胡蘿蔔洗乾淨,表面的皮去掉切成薄片,香蔥和香菜洗乾淨後...

  • 屈浩大師做豬肉蝦仁韭菜餡餃子

    屈浩大師做豬肉蝦仁韭菜餡餃子

    主料麪粉適量,豬肉適量,鮮蝦仁適量,韭菜適量輔料花生油適量,香油適量,料酒適量,味極鮮醬油適量,蠔油適量,鹽適量,水適量1、豬肉肥三瘦七約400克左右清洗乾淨剁成肉泥,剝好的蝦仁一起放入容器中依次加入適量的花生油、香油、料酒...

  • 屈浩大廚冬瓜做法

    屈浩大廚冬瓜做法

    食材準備:冬瓜、大蝦、生薑、大蒜、小蔥、料酒、蠔油、澱粉、食鹽、食用油具體步驟:1、準備一些新鮮的大蝦,剝掉外殼後挑出蝦線清洗乾淨,然後將蝦仁切成小丁,裝入盤中醃製一下,加入適量食鹽、料酒去腥,用筷子攪拌均勻後醃製2...

  • 屈浩麻婆豆腐正宗做法

    屈浩麻婆豆腐正宗做法

    屈浩大師麻婆豆腐正宗做法材料南豆腐(嫩豆腐),牛絞肉或者豬絞肉,豆豉少許,香蔥(蒜苗最好),薑末,蒜末,郫縣辣豆瓣醬少許,澱粉水做法1、蔥切小段,姜,蒜切成細末,蒜是姜的2倍量(2:1)。2、豆腐去掉表皮,切成小塊,放入涼水鍋裏(水裏要放入少許...

  • 素燒腐竹家常做法屈浩

    素燒腐竹家常做法屈浩

    主料:腐竹適量輔料:黃瓜半根,胡蘿蔔半根,蔥姜少許,大蒜五顆,鹽適量,雞精少許,澱粉兩湯勺做法步驟:1、腐竹折刀切塊,黃瓜胡蘿蔔分別切片,蔥姜切末,大蒜切碎。2、大蒜碗中放兩湯勺澱粉,適量鹽和少許雞精。3、要用放多半碗水,調勻備用...

  • 屈浩大師焦溜肉片

    屈浩大師焦溜肉片

    焦溜肉片的做法:【主料】豬裏脊肉200g、黃瓜50g、尖椒50g、胡蘿蔔50g【輔料】澱粉50g、料酒、醬油、鹽、醋、糖、胡椒粉、蔥、姜、食用油步驟:1、將豬肉切成大片,加入鹽料酒胡椒粉醃製5分鐘2、把胡蘿蔔、黃瓜、尖椒分別...

  • 屈浩大師如何滷豬耳朵

    屈浩大師如何滷豬耳朵

    豬耳朵一個、姜1塊、香料(八角、草果,香葉、甘草等),鹽、醬油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。做法步驟:步驟1刮洗乾淨的豬耳朵放入鍋中,加入清水約煮8分鐘左右。步驟2煮好後的豬耳朵用清水沖洗乾淨。步驟3鍋中加入薑片、...

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