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![和麪勁道的方法]( "和麪勁道的方法")
和麪勁道的方法
我是新疆人，吃麪食比較多，和麪勁道的土辦法你看能不能用上，特別有效：1放鹽，鹽可以增加面的勁道，2和麪放個雞蛋，3涼開水和麪，4面和好後，醒5分鐘揉一次，揉的光滑後蓋保鮮膜醒面，面就很勁道按照一斤面加2克鹽的比例和麪，和出的面會更...
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![勁道的面適合做什麼]( "勁道的面適合做什麼")
勁道的面適合做什麼
筋道的面特點就是不容易坨，不軟爛，所以用來做拌麪就不會擔心會容易被拌麪用的醬料湯汁浸泡後爛掉或者坨成一塊沒法吃，所以適合做拌麪。同樣這種麪條也是製作炒麪的好材料。還有涼麪，更是必須用筋道的麪條纔可以保證最終成...
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![板面怎麼才勁道]( "板面怎麼才勁道")
板面怎麼才勁道
一、板面面條要勁道，與下面時間和火候有關係，它必須在麪湯沸騰時下面，這樣麪條容易形成粘膜，能防止糊化。與乾麪不同，掛麪則建議麪湯快開鍋時下面，否則沸騰下面容易受熱不均。煮板面時也要用大火煮麪。二、板面面條想要口感...
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![闖勁和韌勁鑽勁標題]( "闖勁和韌勁鑽勁標題")
闖勁和韌勁鑽勁標題
1、摸清底數、找準路子、破解難題打好“感情牌”，始終保持緊盯不放的拼勁打好“優勢牌”，始終保持勇爭第一的幹勁打好“服務牌”，始終保持一幫到底的鑽勁打好“機制牌”，始終保持常抓不懈的韌勁2、發揚鬥爭精神要卯足“三...
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![掛麪爲啥沒有拉麪勁道]( "掛麪爲啥沒有拉麪勁道")
掛麪爲啥沒有拉麪勁道
掛麪和拉麪的主要區別是掛麪是機制的，而拉麪則是手工完成的。面的勁道和麪被揉的程度有關，也就是手工面，拉麪就是手工面的一種。爲什麼掛麪煮完沒有拉麪勁道就是因爲掛麪基本都是機器做的面，跟面和的軟或者硬沒太大關係。...
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![麪包手套膜能過勁嗎]( "麪包手套膜能過勁嗎")
麪包手套膜能過勁嗎
不是所有面包都需要手套膜。麪糰在不同力度和時間的攪拌下，拉出的膜也不同，“手套膜”大概是最高的標準，所謂“手套膜”，它就是一種形象的叫法，指的是麪糰攪打到完全擴展階段，它的特點是透明又光滑，不容易破裂和斷開，可以清晰...
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![25噸吊車後面有勁還是側面有勁]( "25噸吊車後面有勁還是側面有勁")
25噸吊車後面有勁還是側面有勁
當然是車的後面有勁。因爲車的發動機等重量較大的部件都在車的前部，在車的後面起吊物件時車前面較重的部件起到了增加吊車配重的作用，所以車的後部方位吊力是最大的。它的側面力量沒有後部的力量大。希望我的回答能夠幫...
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![買的麪粉沒勁怎麼扯麪]( "買的麪粉沒勁怎麼扯麪")
買的麪粉沒勁怎麼扯麪
麪粉分爲好多種類。，比如全麥麪粉，高筋麪粉，低筋麪粉，餃子粉等，我們常用的普通麪粉做饅頭時可以，但是包餃子時就會感覺沒有筋，那麼這時後和麪時，在麪粉里加點食用鹽，這樣和出來的面就有筋性，揉起來就有勁，可以用來包餃子和扯麪都...
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![壓面機沒勁怎麼回事]( "壓面機沒勁怎麼回事")
壓面機沒勁怎麼回事
電動液壓餄絡面機出面慢，是因爲液壓缸壓力小了，液壓缸壓力小，有可能是沒有液壓油了，也可能是泵壞了，還可能是液壓油缸密封圈壞了，液壓閥故障也會造成壓力低，具體情況要檢查以後才能確定。一、全自動麪條機不出面是什麼原因:...
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![手擀麪勁道文案]( "手擀麪勁道文案")
手擀麪勁道文案
對於自己而言最喜歡的就是吃媽媽親手做的手擀麪，因爲這樣的手擀麪非常的勁道，吃起來非常的有嚼勁，感覺裏面充滿了濃濃的麥香，吃起來的每一口都非常的滿足，不但有面食獨有的味道，還有媽媽對自己自己的愛，真的是非常享受的一件...
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![澄面涼皮爲啥不勁道]( "澄面涼皮爲啥不勁道")
澄面涼皮爲啥不勁道
澄面涼皮不筋道是因爲把麪筋洗出來了，所以涼皮沒有筋，那當然就不筋道了。涼皮是陝西的名吃，涼爽可口不沾牙，配上爲涼皮專門配製的各種調料，哇塞！真是獨一無二的人間美味。到陝西西安去旅遊的旅遊愛好者們，別忘了吃上一碗陝西...
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![莜麪不勁道咋回事]( "莜麪不勁道咋回事")
莜麪不勁道咋回事
是因爲面和的太軟或太硬。正常情況下是需要使用溫水進行和麪，能夠使得莜麪嚼勁適中但當使用熱水的時候，就會出現莜麪比較鬆軟的狀況，自然就會顯得缺少了一些嚼勁，這是因爲莜麪含粗纖維特別多，解決的辦法就是在製作過程中加...
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![康師傅勁爽拉麪真假]( "康師傅勁爽拉麪真假")
康師傅勁爽拉麪真假
康師傅勁爽拉麪是真的。康師傅產品從價格上分爲三個系列。低價面，平價面和高價面。勁爽拉麪系列就是這裏面的低價面。勁爽拉麪主要在北方一帶銷售（這個北方指的是華南以北）。勁爽拉麪的麪餅和普通系列的麪餅一樣的。主要...
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![做發麪和麪需要使勁揉嗎]( "做發麪和麪需要使勁揉嗎")
做發麪和麪需要使勁揉嗎
要做發麪的麪食，和麪不需要使勁的揉，太使勁的揉，揉的太光滑了反倒不容易發麪了。一般是麪粉里加上酵母再加少許白糖，用溫水和麪，攪成面絮狀然後和成光滑的麪糰，醒發十五分鐘到二十分鐘左右，再揉一次麪糰，進行二次醒發，揉光滑了...
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![滷麪不勁道的原因]( "滷麪不勁道的原因")
滷麪不勁道的原因
滷麪不勁道說明是麪條不勁道，有以下幾種原因：一個是麪條和麪太軟，二是麪條煮的時間過長，煮爛了。三是煮麪條時候沒有分幾次加冷水。其實要想麪條勁道，最好的方法就是麪條煮熟後，撈出來，在涼開水裏面過一下，降降溫，然後再加滷拌...
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![勁極底板全面介紹]( "勁極底板全面介紹")
勁極底板全面介紹
勁極底板性能上能拉能打，打法進攻型，層數7材料技術類高壓氣囊技術重量86±3g厚度3±0。紅雙喜開發的天極7主要是適應無機膠水時代的全新七層板，練好了換普狂，拉前衝很容。而天極9較突出的特點是前沖和防守，被論壇一些球友...
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![煮麪條勁道硬咋辦]( "煮麪條勁道硬咋辦")
煮麪條勁道硬咋辦
可以用大火來煮制，並且延長煮制的時間。也可以在煮制時加入少量的鹽或者是白醋，以遍來改進麪條中的麪粉的結構，從而增加麪條的柔順感改善勁道感，還可以在煮制完成後撈出放在涼水中過涼也會改善麪條的勁道，如果還是不行，那說...
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![怎樣和麪勁道]( "怎樣和麪勁道")
怎樣和麪勁道
用涼水和麪筋道，水要適量，面太硬了就不勁道，如果做麪條的面太軟了也不行，一煮就爛了，和麪放鹽，面要多揉，揉透，和好的面多醒會，面才能勁道首先我們對選用的麪粉要求還是比較高的，如果是北方的小麥面問題不大，如果是在南方那麼我們...
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![萬傑牌和麪機沒勁]( "萬傑牌和麪機沒勁")
萬傑牌和麪機沒勁
原因如下1、電機內部軸承缺油。2、電機內部軸承損壞。3、壓面機本身有機械卡死故障，也就是說壓面機某些部件缺油啦。4、電機內部可能有繞組短路故障5、供電線路可能有單相現象。總之一句話就是，電機及其機器一定有故障...
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![拉麪勁道什麼意思]( "拉麪勁道什麼意思")
拉麪勁道什麼意思
拉麪勁道是麪條嚼起來比較Q彈，勁道和硬都一樣，雖然面勁道Q彈和麪硬對於牙口不太好的人來說是一樣的不好嚼，但是面勁道的話，口感是非常好的，是那種越嚼越香的，而面硬的話，面是脆的，不會出現越嚼越香的現象，只會出現消化不良這樣...
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![勁寬面和拉麪的區別]( "勁寬面和拉麪的區別")
勁寬面和拉麪的區別
拉麪又叫甩面、扯麪、抻面，是獨具地方風味一種傳統麪食，演化成多種口味的著名美食如山西拉麪、河南拉麪、蘭州牛肉麪、龍鬚麪、臨縣小拉麪等。可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。它的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正...
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![麪條的面怎麼才能勁道]( "麪條的面怎麼才能勁道")
麪條的面怎麼才能勁道
麪條的面要想勁道好吃，注意做到以下幾點。一、活面的時候加一點鹽，鹼面，雞蛋。二、和麪時水不要太多，稍微和的硬一點。反覆揉麪，使麪糰光滑，產生面筋蛋白，醒面每次30分鐘左右，這樣可以使麪糰的筋性更好，揉麪和醒面在三次以上，這...
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![和麪怎麼讓面有勁道]( "和麪怎麼讓面有勁道")
和麪怎麼讓面有勁道
首先，製作麪條要選擇麪筋含量較高的麪粉。麪筋是指麪粉筋力的強弱和蛋白質含量。麪粉一般分爲高筋粉、中筋粉和低筋粉三種。麪筋質越高，麪粉的質量就越好。其次，和麪時要注意水溫。一般冬天用溫水，其他季節用涼水。和好的...
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![和麪機和麪多久面纔有嚼勁]( "和麪機和麪多久面纔有嚼勁")
和麪機和麪多久面纔有嚼勁
答，據熟食店師傅介紹，無論貴製作麪條，還是製作包子饅頭，麪粉入和麪機中拌和，必須達到2σ至30分鐘，經過充分攪拌，使麪粉中的粘性得到充分發揮出來以後，面纔會更勁道，麪條或包子饅頭也纔會更有嚼勁，而不懂行皈人用和麪機和麪爲了...
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![牛肉板面怎麼和麪才勁道]( "牛肉板面怎麼和麪才勁道")
牛肉板面怎麼和麪才勁道
1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大餅，高筋麪粉適合做板面，我們店裏用...
