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![乾酵母怎麼替代鮮酵母]( "乾酵母怎麼替代鮮酵母")
乾酵母怎麼替代鮮酵母
方法是：先將乾酵母放入40度以下的溫水中攪拌均勻直至沒有乾酵母顆粒，攪拌好後放在溫暖的地方靜置幾分鐘就可以使用了，千萬不要用開水化開乾酵母，會殺死裏面的酵母菌的。酵母是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵...
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![乾酵母和安琪酵母哪個比較好]( "乾酵母和安琪酵母哪個比較好")
乾酵母和安琪酵母哪個比較好
安琪酵母好，一般使用起來比較方便，直接添加到的麪粉中或者使用35攝氏度左右適量溫水溶解後倒入麪粉中，用溫水和麪，發酵一般40到60分鐘就出現蜂窩狀，然後揉成胚胎醒發30分鐘左右即可以蒸，安琪酵母裏邊含有維生素C。...
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![乾酵母可以發酵玉米秸稈嗎]( "乾酵母可以發酵玉米秸稈嗎")
乾酵母可以發酵玉米秸稈嗎
乾酵母不可以發酵玉米秸稈，乾酵母是用來發面蒸饅頭的，一般玉米秸稈都是埋在土裏自己發酵或粉碎喂生畜的，沒有人會把乾酵母灑進地裏的。...
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![乾酵母是活細胞嗎]( "乾酵母是活細胞嗎")
乾酵母是活細胞嗎
乾酵母是活細胞。酵母是活的單細胞微生物，將其乾燥後稱爲乾酵母，乾酵母處於休眠狀態，只有遇到適合的溫度和水纔會活化，最好有糖水更適合活化。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，可用於釀造生產，有的爲致病菌，是遺傳工...
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![沒有鮮酵母可以用乾酵母代替嗎]( "沒有鮮酵母可以用乾酵母代替嗎")
沒有鮮酵母可以用乾酵母代替嗎
乾酵母是活性的，可以替代鮮酵母。鮮酵母是活性的，它放入麪糰後，遇到水、澱粉之後，便開始繁殖生長，產生出大量的二氧化碳，這樣使得麪糰具備了很多氣孔，變得疏鬆。酵母繁殖到一定程度，耗盡麪糰中的氧氣，便開始無氧呼吸，產生少量二...
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![未開封乾酵母的保質期是多久]( "未開封乾酵母的保質期是多久")
未開封乾酵母的保質期是多久
未開封的乾酵母保質時間是兩年。以下是三種情況下的保質時間：1、酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2-3個月。2、未開封的乾酵母一般有兩年的保質期，並且只需要真空常溫儲存，這種型態...
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![乾酵母加水不發泡是不是失效了]( "乾酵母加水不發泡是不是失效了")
乾酵母加水不發泡是不是失效了
是。酵母溶解在溫水裏以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母儲存不當失效，以外，如果用溫度過高的水去混合酵母，也會把...
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![什麼是即發乾酵母]( "什麼是即發乾酵母")
什麼是即發乾酵母
即發乾酵母，是新鮮酵母脫水而成，呈顆粒狀的乾性酵母。由於它的使用方便和易儲藏性是最爲普遍採用的一種用於製作麪包饅頭等的一種酵母。即發乾酵母的密封儲存時間是2年。開封后請儘快用完，開封后保質期不超過2個月。即發...
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![尚川高活性乾酵母安全嗎]( "尚川高活性乾酵母安全嗎")
尚川高活性乾酵母安全嗎
安全尚川酵母粉是以優質純天然糖蜜爲原料，利用生物工程技術提煉而成的發麪專用的高活性乾酵母。酵母粉在接觸水份時，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，會釋放出更多的氣體，這些氣體會達到膨脹及鬆軟的效果。尚川酵母粉...
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![耐糖酵母和高活性乾酵母的區別]( "耐糖酵母和高活性乾酵母的區別")
耐糖酵母和高活性乾酵母的區別
1、作用不同高活性乾酵母適合做無糖或加糖量很少的饅頭、歐式主食麪包等發酵食品。耐高糖酵母適合做甜麪包，甚至在30％糖濃度時，耐高糖酵母仍然具有很好的發酵能力。2、耐糖性不同不同酵母對滲透壓的忍耐能力差別很大，高活...
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![鮮酵母和半乾酵母的換算]( "鮮酵母和半乾酵母的換算")
鮮酵母和半乾酵母的換算
鮮酵母和乾酵母的換算鮮酵母和乾酵母的換算：100%的鮮酵母=50%的活性乾酵母=33%的高活性乾酵母（快速乾酵母）。乾酵母是已經乾燥的酵母顆粒，鮮酵母是沒經過乾燥的新鮮酵母，它們有不同的形態和儲存方式。換算，漢語詞彙，漢語拼音...
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![鮮酵母和乾酵母做麪包哪個好吃]( "鮮酵母和乾酵母做麪包哪個好吃")
鮮酵母和乾酵母做麪包哪個好吃
鮮酵母做的麪包好吃。從酵母發酵的速度和口味來說，鮮酵母的口味會好吃。因爲鮮酵母是未經乾燥處理，新鮮度高。鮮酵母發酵力旺盛，蒸出的麪包鬆軟並不失麪粉的甜香。  要說鮮酵母和乾酵母做麪包那個好吃，那肯定是用...
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![發寶高活性乾酵母如何發麪]( "發寶高活性乾酵母如何發麪")
發寶高活性乾酵母如何發麪
原料：麪粉(500克)，乾酵母粉(1.5克)，白糖5克。方法/步驟：1、準備好1.5克乾酵母粉。把乾酵母粉放碗裏，加入30度的溫水，把酵母粉化開。2、把白糖放盤裏備用。放白糖可以加速麪糰的發酵。3、把麪粉放盆裏，加入白糖，把化開的酵母水...
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![新鮮酵母和乾酵母有什麼區別]( "新鮮酵母和乾酵母有什麼區別")
新鮮酵母和乾酵母有什麼區別
含水量不同。我們通常使用的酵母一般只有三種，根據酵母的含水量分爲，乾酵母，半乾酵母，鮮酵母，又根據酵母對糖的忍受度，又分爲高糖酵母和低糖酵母。鮮酵母需要在0度左右儲存，半乾酵母需要在-18度以下儲存，乾酵母則直接常溫儲存...
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![乾酵母與酵母粉哪個好]( "乾酵母與酵母粉哪個好")
乾酵母與酵母粉哪個好
這個問題我來回答，乾酵母與酵母粉那個好，這兩種酵母的發酵作用都是一樣的，使用方法是有區別的，乾酵母使用時需現將酵母化開，酵母化開後才能加入麪粉中進行發酵，酵母粉使用時直接加入水中放入麪粉中和麪就可以進行發麪了。兩...
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![安琪乾酵母和安琪酵母的區別]( "安琪乾酵母和安琪酵母的區別")
安琪乾酵母和安琪酵母的區別
1、配料不同安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯。   安琪麪包改良劑配料：維生素C（2%），硫酸鈣（2%），葡萄氧化酶（0.3%），半纖維素酶（0.2%），木聚糖酶（0.2%），α-澱粉酶（0.1%），澱粉，大豆蛋白粉，葡萄糖。2、應用範圍不同.安琪酵母應...
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![桃花牌乾酵母能做饅頭嗎]( "桃花牌乾酵母能做饅頭嗎")
桃花牌乾酵母能做饅頭嗎
桃花牌乾酵母能做饅頭。因爲桃花牌乾酵母做饅頭可以讓饅頭的個頭變得更加的龐大而且柔軟，還能讓他們裏面的味道變得更加的五味俱全，可口我們也能對它裏面的營養進行吸收，從而讓我們的口氣變得更加的清新，所以我們要多吃一...
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![高活性乾酵母的正確使用方法]( "高活性乾酵母的正確使用方法")
高活性乾酵母的正確使用方法
方法/步驟:1高活性乾酵母可以用來做包子和油條等麪點。2使用高活性乾酵母時不要直接倒在麪粉裏面。3碗中倒入溫水，再加入乾酵母，攪拌均勻。4三十八度溫水可以將酵母的活性發揮到最大。5高活性乾酵母與麪粉的比例是一比...
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![500克乾酵母的儲存方法]( "500克乾酵母的儲存方法")
500克乾酵母的儲存方法
500克乾酵母有效的儲存方法:1、將500克大包裝酵母分成若干小袋，有條件的用塑料封口機密封。沒有條件分裝在小塑料袋中扎口就行。2、把它們裝入一個保鮮袋，把開口封嚴。3、然後放入冰箱冷藏，或低溫乾燥處儲存。4、每次使...
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![做包子用鮮酵母好還是乾酵母好]( "做包子用鮮酵母好還是乾酵母好")
做包子用鮮酵母好還是乾酵母好
鮮酵母鮮酵母又稱壓榨鮮酵母，含水分較大，需在低溫下儲存，保鮮期3個月，用量爲一般乾酵母的2－3倍。乾酵母是經脫水乾燥處理程序，真空包裝後能儲存2年左右。鮮酵母需要在0度左右儲存，乾酵母則直接常溫儲存即可。就酵母菌的發酵...
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![用乾酵母怎麼發麪]( "用乾酵母怎麼發麪")
用乾酵母怎麼發麪
將乾酵母倒在碗中，用溫水化開，在倒入面中和成麪糰，夏天醒發一小時就可以了，冬天需要的時間會長一些，酵母和麪的比例一定要配好。1、一碗清量水加少量糖和1000克/500克水，冬季需2-3小時，夏季1小時，春1-2小時。2、微波爐加熱至3...
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![乾酵母發麪效果]( "乾酵母發麪效果")
乾酵母發麪效果
乾酵母發麪也是可以的發麪前先要將乾酵母用40度以下的溫水徹底化開，然後放到溫暖的地方靜置幾分鐘纔可以使用，切記不要用開水化開，會殺死乾酵母裏的酵母菌。乾酵母能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，在有氧和無...
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![鮮酵母和乾酵母換算]( "鮮酵母和乾酵母換算")
鮮酵母和乾酵母換算
鮮酵母和乾酵母的換算：100%的鮮酵母=50%的活性乾酵母=33%的高活性乾酵母（快速乾酵母）。乾酵母是已經乾燥的酵母顆粒，鮮酵母是沒經過乾燥的新鮮酵母，所以鮮酵母1克相當於是0.5克左右的乾酵母。它們因含水量不同，使用中按此比...
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![尚川乾酵母做饅頭怎樣發酵]( "尚川乾酵母做饅頭怎樣發酵")
尚川乾酵母做饅頭怎樣發酵
尚川乾酵母是一種天然的發酵粉，是發酵做饅頭時的上好佳品選擇，我們只要在發麪前用溫水化開，適當加1小勺白糖促進發酵，乾酵母與麪粉比例爲1千克加5克酵母可以了，然後發酵4小時左右，當然溫度適當高的話會更快，冬天冷會發酵慢點...
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![益生菌乾酵母與安琪酵母區別]( "益生菌乾酵母與安琪酵母區別")
益生菌乾酵母與安琪酵母區別
益生菌乾酵母和安琪酵母基本上沒有區別，他們只是屬於兩個牌子，不同的包裝，益生菌酵母可以用來發酸奶的菌，安琪酵母一般用來發麪粉的菌益生菌乾酵母與安琪酵母區別區別如下。1、益生菌酵母是來做酸奶成品的，粉質細膩，發酵更...
