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![胡麻油炸油餅發苦能吃嗎]( "胡麻油炸油餅發苦能吃嗎")
胡麻油炸油餅發苦能吃嗎
能吃。胡麻油的特點就是有一些微苦，如果想炸出來的油餅不發苦，可以換其它植物來炸油餅。胡麻油平時適合用來做涼拌菜，比如，涼拌黃瓜，涼拌豆腐絲都可以用胡麻油。胡麻油炸油餅發苦的話是可以吃，但是因爲口感確實不是很受大家...
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![呂小廚炸油餅做法]( "呂小廚炸油餅做法")
呂小廚炸油餅做法
主料：麪粉200g、豬油70g、溫水適量、紅豆沙適量、芝麻適量、蛋黃1個步驟1、3調羹麪粉和一調羹豬油2、用手慢慢揉成麪糰，這樣油皮就完成了。3、現在用四調羹麪粉，一平調羹豬油，適量溫水揉拌均勻，同樣揉成麪糰4、油皮和水油...
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![鄉村的味道炸油餅的面怎樣做]( "鄉村的味道炸油餅的面怎樣做")
鄉村的味道炸油餅的面怎樣做
1、準備一個面盆，加入500克麪粉，5克酵母，10克白糖，並用270克溫水和麪，打成面絮，再揉成光滑的麪糰，備用。2、再準備一個面盆，加入500克麪粉，20克的白糖，愛吃甜的可以多放點糖，用開水和麪，揉至光滑便可以。接着把兩塊兒麪糰放在一起...
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![家庭炸油餅的做法]( "家庭炸油餅的做法")
家庭炸油餅的做法
步驟/方式12克酵母，160克麪粉，90克水，2克鹽和1個雞蛋放入盆中步驟/方式2用筷子攪拌成麪糰，醒發一個小時。步驟/方式3醒發好的麪糰如下：步驟/方式4將麪糰分成50克左右的小劑子步驟/方式5用手掌壓成餅步驟/方式6在中間劃兩刀...
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![怎麼看炸油餅的油溫]( "怎麼看炸油餅的油溫")
怎麼看炸油餅的油溫
筷子乾的插進油裏，筷子周圍冒小泡泡就行了。朋友們可試一下，我每次都是這樣測油溫的，尤其是炸油餅時，這時放生餅進油裏，油餅不會炸糊，翻幾個面就熟了，很好吃大人小孩都愛吃，老人牙口不好的也吃得動，每次我都是這樣測油溫後炸油...
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![貝蒂斯橄欖調和油炸油餅可以嗎]( "貝蒂斯橄欖調和油炸油餅可以嗎")
貝蒂斯橄欖調和油炸油餅可以嗎
可以橄欖調和油是可以用於油炸的。然後這裏提到的是橄欖調和油，市面上常見到的"橄欖葵花油"、"橄欖玉米油"、"橄欖食用調和油"等商品都屬於橄欖調和油的範疇。這些油名稱中有“橄欖”二字，然而並非真...
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![海蠣粉能不能炸油餅]( "海蠣粉能不能炸油餅")
海蠣粉能不能炸油餅
海蠣是一種生長在海洋上微生物稱之爲海鮮，人們把海蠣曬乾之後，用機器攪拌打磨成海蠣粉，是可以油炸，但最好不要，因爲這樣海蠣粉的營養物質容易，被高溫油炸後分解海蠣粉能不能炸油餅海蠣粉可以炸油餅的，海蠣子曬乾以後磨成的粉...
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![啤酒面粉炸油餅好吃嗎]( "啤酒面粉炸油餅好吃嗎")
啤酒面粉炸油餅好吃嗎
好吃炸出來的油餅香脆可口特別好吃沒事的時候做點吃下還是不錯的在製作發酵麪點和麪時，加入一些生啤酒(水和啤酒各半)，可以幫助發酵。成品不但酥鬆，而且風味別緻，有一種類似的肉香。如做蔥油餅或甜餅時，在麪粉中摻一些啤酒...
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![過期牛奶能和麪炸油餅嗎]( "過期牛奶能和麪炸油餅嗎")
過期牛奶能和麪炸油餅嗎
很多時候牛奶放着放着不經意就過期了，扔了難免可惜。發麪做甜品點心的時候常常用牛奶來發面，那麼過期牛奶可以發麪嗎只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麪的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜...
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![紫薯自發粉可以炸油餅嗎]( "紫薯自發粉可以炸油餅嗎")
紫薯自發粉可以炸油餅嗎
自發粉能做蔥油餅。材料：自發粉200克，蔥，熱開水。自發粉做蔥油餅的做法：1、將熱開水邊倒入麪粉中邊用筷子攪成塊，然後換手將面塊揉成表面均勻光滑的麪糰，揉好的麪糰用溼布蓋上，餳30分鐘2、麪糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用...
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![霍州炸油餅正宗做法]( "霍州炸油餅正宗做法")
霍州炸油餅正宗做法
做法步驟1/12麪粉用溫水，加鹽，泡打粉，小蘇打和均醒10分鐘，手揣揉後在醒10分鐘在用手揣揉，抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜2/12第二天早上從盆中拿出面不要揉，雙手把面拉常3/12揪出數擠子還是不用揉防起勁，炸時叫勁，厚面裏有...
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![炸油餅燙麪放多了發不開怎麼辦]( "炸油餅燙麪放多了發不開怎麼辦")
炸油餅燙麪放多了發不開怎麼辦
在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒。用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起。假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣鬆軟好吃。...
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![三種面炸油餅的做法和配方]( "三種面炸油餅的做法和配方")
三種面炸油餅的做法和配方
食材麪粉200克，鹽6克，安琪酵母5克，白糖2克，食用油適量做法：1、燙麪，200克麪粉加6克鹽攪勻，用剛燒開的水燙麪，邊燙邊攪拌至無干麪粉，稍微放涼，下手揉成一個麪糰。2、發麪，200克的麪粉加5克安琪酵母，2克白糖促進發酵，用涼水活成溼軟...
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![炸油餅時鼓包是怎麼回事]( "炸油餅時鼓包是怎麼回事")
炸油餅時鼓包是怎麼回事
首先，大油、水、面的比例要恰到好處，加水用筷子攪很稠很稠的麪糊，麪糊不要攪動，保留大氣泡，這纔是油餅蓬鬆起泡的要點。其次油溫也要合適。當油炸麪食投入到油鍋裏後，內部水蒸氣大量形成，氣體急劇上升的同時，蛋白質性變而展開...
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![加拿大炸油餅的做法]( "加拿大炸油餅的做法")
加拿大炸油餅的做法
主料麪粉300克輔料花生油適量雞蛋一個白糖一勺小蘇打少許鹽一勺小蔥適量1、把酵母.雞蛋.白糖.鹽放在一起，加入適量清水攪勻。2、麪糰要軟一點。3、醒10分鐘以後，手抹點油揉麪，，在醒10分鐘。4、麪糰醒好了。5、麪糰放在面...
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![炸油餅怎樣才能表面光滑不起泡]( "炸油餅怎樣才能表面光滑不起泡")
炸油餅怎樣才能表面光滑不起泡
1、首先取一個較大的盆，放入老麪肥、加入少許鹽、適量糖、打一個雞蛋、倒入兩大碗麪粉、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麪，儘量使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態，放到暖氣上發酵到兩倍大。2、發酵好的麪糰取出...
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![炸油餅最正宗的做法]( "炸油餅最正宗的做法")
炸油餅最正宗的做法
1·將麪粉，酵母，雞蛋用溫水和成麪糰，然後表面拍點油，發酵30-40分鐘2·將麪糰切成一個一個小劑子。擀成餅狀，用刀拉幾道口兒3·鍋中放比平時炒菜多的油，油溫6-7成時放入油餅，兩面均炸制金黃即可正宗油餅的做法：1、配方：大米1500...
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![廣師爆米花油能炸油餅吧]( "廣師爆米花油能炸油餅吧")
廣師爆米花油能炸油餅吧
能，爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品，味道比較甜。若是使用帶有氣味的油類，如菜籽油、豬油、牛油等，會使得爆米花帶有奇怪的味道，反而會影響其食用口感及味道。爆米花是一種古已有之的膨...
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![胡麻油炸油餅爲什麼發苦]( "胡麻油炸油餅爲什麼發苦")
胡麻油炸油餅爲什麼發苦
兩個原因：第一個是油溫太高第二個是時間太長了胡麻油本身就帶有一點苦味，主要是胡麻籽中含有內源性生氰糖甙、如亞麻苦苷等物質，造成了這種苦味，胡麻油炸東西味道微苦屬正常現象，對人體是沒有害處的。胡麻油又稱亞麻籽油，是...
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![海娟炸油餅的家常做法]( "海娟炸油餅的家常做法")
海娟炸油餅的家常做法
食材用料中筋小麥粉300克熱水約190克鹽適量花生油適量方法1在麪粉中緩緩加入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜餳面30分鐘以上2將餳好的麪糰放到面板上，撒適量乾麪粉防粘，然後用手揉勻3分成均勻的四個面...
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![炸油餅的家常做法全過程]( "炸油餅的家常做法全過程")
炸油餅的家常做法全過程
大盤中打入一個雞蛋，加入320毫升溫水，攪拌均勻，讓水和雞蛋融入到一塊，加入500克油條粉，鹽不用放，喜歡吃蔥的加一些蔥花進去，攪拌均勻，蓋上蓋子鬆弛一會兒五分鐘後在麪糰上淋入20毫升食用油，用鏟子托起底部翻拌均勻，再用手摺疊按...
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![怎樣炸油餅更好吃]( "怎樣炸油餅更好吃")
怎樣炸油餅更好吃
配料：麪粉400克、酵母(幹)4克、水280克、精鹽8克、花生油適量烹飪步驟：1、頭天晚上，將所有材料放在盆裏和成稍稀軟的麪糰，蓋上蓋，放置冰箱一夜2、這種稀軟程度就可以3、鍋中倒入適量的食用油，我用的是花生油4、將麪糰放在抹...
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![炸油餅油溫控制在什麼溫度]( "炸油餅油溫控制在什麼溫度")
炸油餅油溫控制在什麼溫度
油溫約190度左右炸油餅，炸得時候用筷子不停得撥弄轉動讓它上色受熱均勻，全程一分多鐘就炸熟了，不要超過兩分鐘，否則油餅不夠柔軟。詳細介紹用料麪粉500克酵母5克雞蛋1個泡打粉6克小蘇打2克鹽5克食用油20克溫水360克所有食...
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![炸油餅用什麼油]( "炸油餅用什麼油")
炸油餅用什麼油
炸油餅的話是推薦食用油，因爲它的質量好，口感好，也可以追尋到產地。菜籽油是不推薦的，因爲不知道榨菜油時機器會不會掉入什麼東西，健康是不保證的。還有地溝油，那些油來路不明，有可能是下水道的，還可能摻着那些機油，柴油什麼水...
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![和麪機炸油餅麪粉和水比例]( "和麪機炸油餅麪粉和水比例")
和麪機炸油餅麪粉和水比例
炸家常油餅和麪時，面和水的比例一般是，麪粉:開水:涼水等於4::2:1。麪粉中一邊倒入開水（大約70到80度就可以），一邊快速攪勻，揉勻後再一點點加入涼水，用手不斷將水揉進麪糰中，少量多次加入，直至麪糰非常溼軟。所以500克油餅應該...
