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  • 一斤幹掛麪能煮出幾斤

    一斤幹掛麪能煮出幾斤

    一斤掛麪可出二斤半熟面,因爲掛麪是經過晾曬烘乾製成的,所以在煮的過程中它會不斷的吸收水分,因爲掛麪不斷膨脹,煮熟的掛麪是未煮之前的兩到三倍大,所以重量自然會增加很多。如果是自己做着吃煮5分鐘再悶三分鐘就差不多好...

  • 燉魚煮出沫是怎麼回事

    燉魚煮出沫是怎麼回事

    是因爲魚體內的血液和身體是的雜質引起的,燒開時撈出去就可以了。肉質類原材料裏面有血液存在,在開水裏面熬煮了以後分離出來的脂質和蠟質形成泡沫漂浮在湯麪上。越是品質好的魚,煮出來的魚湯湯上面的白沫越多。魚湯上的...

  • 一斤豬小腸煮出幾兩

    一斤豬小腸煮出幾兩

    一斤豬小腸煮出5-6兩原料more豬小腸(500g)青椒2個蒜頭適量姜適量料酒1小勺小米椒適量蠔油1小勺雞精適量芹菜適量醬油適量1/把買回來的豬小腸洗好,切段,要切的小點,這樣更入味。2/切配料,芹菜,青椒,小米椒,蒜頭,生薑切條備用。...

  • 煮板栗要多長時間,把握時間才能煮出美味的栗子

    煮板栗要多長時間,把握時間才能煮出美味的栗子

    秋天是吃板栗的大好時機,其營養豐富,味道鮮美,養生又保健。很多人喜歡將板栗用水煮了直接吃,但大多數人不知道水煮板栗要多長時間,要麼煮的不熟,要麼煮的熟過頭。其實,水煮板栗要把握好適當的時間才能煮出美味的栗子。下面告...

  • 葡萄皮煮出的水是綠色

    葡萄皮煮出的水是綠色

    是綠色的。葡萄皮是紫黑色的,煮開後遇高溫,皮裏物質溶解,產生墨綠色的水,如果葡萄之前洗淨的,是可以喝的。葡萄皮的一樣,價值是非常高的,我們如果是不吃葡萄皮,我們就可以用它來煮水,而且我們煮出來的水的顏色應該是屬於綠色,這...

  • 煮出糖化和浸出糖化區別

    煮出糖化和浸出糖化區別

    區別有以下幾點:(1)設備:煮出糖化法設備複雜,必須有兩個以上的糖化設備,即至少要有1個糖化鍋、1個煮沸鍋(糊化鍋)浸出糖化法所需設備比較簡單,有一個糖化鍋即可進行操作。(2)操作:煮出糖化法操作複雜,工作時間長,生產成本較高浸出糖...

  • 煮豆腐煮出黃黃的水是怎麼回事

    煮豆腐煮出黃黃的水是怎麼回事

    煮豆腐出來發黃的水原因通常是因爲:大豆浸泡的時間不夠長(泡的時間越長,出漿率越高)黃豆沒還有完全膨脹、打出來的豆漿兌水比例沒有調節好,或者是打漿的時候泡沫沒有過濾乾淨,所以會產生黃色的水,導致豆腦凝固狀太少且色澤發...

  • 沒有菜只有麪條怎樣煮出好味道

    沒有菜只有麪條怎樣煮出好味道

    首先麪條適量、麻油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量。具體做法如下:1、煮鍋加入適量清水燒開備用。2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油。衝入半碗燒開的清水。3、鍋內剩下的沸水用來煮麪條。煮熟後盛起。濾幹水。放...

  • 說說看煮飯怎樣避免煮出鍋巴

    說說看煮飯怎樣避免煮出鍋巴

    1、煮飯前把米泡軟,至少泡十分鐘以上,泡過的米煮飯,鬆軟可口,但要注意水量要比干米煮飯適量減少。2、用開水煮飯,既能節省時間,米飯更有營養價值。3、如果怕米飯有鍋巴,可以在米飯開鍋後米湯收干時,將電源調到保溫擋,燜幾分鐘...

  • 花膠怎麼才能煮出膠質

    花膠怎麼才能煮出膠質

    只要是花膠,或多或少都會含有膠質,燉煮的時間足夠之後,能有多少膠質融在湯水裏跟花膠的品種有關係。花膠先泡發然後燉,一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了,但如果是膠質比較厚的話,泡發的時間要延長一到兩個...

  • 爲什麼豬肉煮出很髒的浮沫

    爲什麼豬肉煮出很髒的浮沫

    我們在將肉買回家烹飪之前,都會將生肉進行焯水。焯水過程中,生肉隨着水溫的上升,絮狀物便會慢慢漂浮上來。最後水開了,浮沫便會越來越多,甚至佈滿整個水面。如果單從肉上面分析,不管是什麼肉,都是由筋膜、脂肪和肌肉纖維組成...

  • 10斤生羊肉能煮出多少熟羊肉

    10斤生羊肉能煮出多少熟羊肉

    一般情況下一斤生羊肉能煮六兩熟羊肉。按這樣算的話,10斤生羊肉能煮六斤熟羊肉。當然,羊的品種和生長期,以及生長地對生肉的煮熟率都有影響。比如山羊肉比綿羊的熟肉率高,生長週期長的比周期短的高,北方的比南方的高,新鮮的...

  • 荷包蛋怎麼煮不散,煮出完整荷包蛋的4個竅門

    荷包蛋怎麼煮不散,煮出完整荷包蛋的4個竅門

    水煮荷包蛋,營養又健康,一般是和麪湯一起做的。那麼,荷包蛋怎麼煮不散?下面教你怎樣做出不粘鍋,且不散花,又嫩又完好的荷包蛋。荷包蛋怎麼煮不散方法一:1、生雞蛋放入開水裏泡一分鐘撈出,放下去時蛋會冒小泡泡。這個是竅門,...

  • 大棗如何才能煮出棗味

    大棗如何才能煮出棗味

    1、大棗撕開,去掉棗核。是讓纖維漏出來,這樣能把大棗中的營養充分煮出來。2、把處理好的大棗放在鍋裏,倒入適量的水,燜四個小時或者一夜。悶的過程是爲了把棗的味道泡出來,這樣煮出來的棗的營養纔不會流失。3、泡好後把鍋...

  • 怎樣煮米飯更好吃,加點它煮出的米飯香噴噴

    怎樣煮米飯更好吃,加點它煮出的米飯香噴噴

    今天我教大家的是煮米飯的技巧,還不知道怎麼煮米飯好吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習下這些技巧吧。怎樣煮米飯更好吃用電飯煲煮飯方便又省事,但你知道,如何利用電飯煲煮出讓你愛不釋口的米飯嗎?來看看這些小妙招。米飯...

  • 羊肉怎麼煮出成率高

    羊肉怎麼煮出成率高

    加一點白酒或者陳醋可以煮的稍微快一些。因爲加酒或者醋可以使羊肉比較容易煮熟,我們在煮羊肉的時候,加點醋或者酒也能使羊肉熟得快點,例如如果我們煮的有1公斤左右的羊肉,那我們可以加2-3湯匙酒或者是1-2湯匙醋,這個方法...

  • 海帶爲什麼煮出粘稠的液體

    海帶爲什麼煮出粘稠的液體

    因爲海帶上面有粘液,屬於正常的情況。海帶是一種藻類,是由葉片、柄部和固着器三部分組成,葉片下面的孢子囊具有粘液性,會分泌出滑性物質,即海帶上面的粘液。海帶上面的粘液非常容易粘附灰塵和雜質,所以日常在吃海帶的時候,需...

  • 一斤鴨子煮出多少肉

    一斤鴨子煮出多少肉

    一斤鴨子煮出8兩左右的肉。食用方法,煲湯將鴨肉清洗乾淨之後,切成小塊放進砂鍋內配合生薑和枸杞,添加適量清水熬煮,大火燒開之後,小火煲1小時即可,能起到止咳化痰的作用。煮食,選擇新鮮的鴨肉切成小塊,焯水之後放進高壓鍋內添...

  • 牛骨頭爲啥煮出青色的湯

    牛骨頭爲啥煮出青色的湯

    牛骨湯熬出來是綠色的有可能是牛骨髓中的鐵到湯中變成二價鐵離子產生的顏色。這個是正常現象。多煮一會兒牛骨湯的草綠色也會隨之消失。骨髓包含較多的鐵,在煮骨頭湯時,骨髓中的鐵離子會變成二價鐵離子,分散在湯中。二價...

  • 煮蛋器煮出的水爲啥是醬油色

    煮蛋器煮出的水爲啥是醬油色

    你是不是雞蛋沒有仔細清洗啊,那是雞蛋殼上的物質。仔細洗洗就好了。我也遇到過類似的現象。煮蛋時,水蒸氣會把蛋表面附着物沖洗下來,形成的一層黏糊糊的黃色物質而且那個發熱盤也要經常清洗。再就是,不必每次非得等到水乾...

  • 煮出的驢肉發紅是添加了什麼

    煮出的驢肉發紅是添加了什麼

    驢肉本身不是紅彤彤的而是在煮肉時加了(亞硝酸鈉)及色素、現在所有熟食基本都加亞硝酸鈉主要延長熟食保質期、如果煮肉不加亞硝酸鈉肉出鍋後肉的顏色是外表是黑紅色切開裏面是白色賣相不好看、儲存時間極短、所以熟食外...

  • 半杯米能煮出多少飯

    半杯米能煮出多少飯

    看你加多少水,煮稀飯還是乾飯,乾飯的話就夠兩個人吃。半碗米能蒸出一碗米飯。一個人吃飯時盛飯的碗裝半碗的大米就可以蒸出一蒸碗米飯,因爲大米在蒸煮過程中會受熱膨脹,不需要放太多的大米。大米需要進行水洗,主要是洗去米...

  • 豬骨怎麼煮出蓋來

    豬骨怎麼煮出蓋來

    豬骨要煮出鈣來,除可以在煮時加點醋以外,要掌握正確燉煮方法:一是煮豬骨頭用清水浸泡1小時以上,豬肉類難免會有一些腥臊的味道,這些味道主要來自於肉中殘留的血水,透過清水浸泡可以最大程度地讓血水析出,降低腥臊味道,煮出來...

  • 水煮荷包蛋怎麼做不散,怎樣煮出完整的荷包蛋

    水煮荷包蛋怎麼做不散,怎樣煮出完整的荷包蛋

    煮荷包蛋也是雞蛋非常簡單的一種做法,但是我們在把雞蛋下鍋的時候,蛋清總是會散開,非常影響整個荷包蛋的美觀,那麼水煮荷包蛋怎麼煮不散呢。水煮荷包蛋怎麼做不散水煮荷包蛋不散的訣竅是要熱水下鍋,因爲熱水可以使雞蛋中的...

  • 豆漿機煮出的豆漿是熟的嗎

    豆漿機煮出的豆漿是熟的嗎

    有加熱功能的豆漿機做出來的豆漿纔是熟的,沒有加熱功能的豆漿機做出來的豆漿必須加熱煮沸才能食用。另外煮豆漿的時候要避免假沸,就是剛沸騰以後還有泡沫不要立刻食用,而是等它煮沸,2.3分鐘,等泡沫消失了再放心食用,這樣有...

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