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![大周麻辣爆肚做法]( "大周麻辣爆肚做法")
大周麻辣爆肚做法
食材：毛肚220克，芝麻花生醬1勺，陳醋10克，生抽8克，蔥花少許，香菜少許，蒜末5克，腐乳汁少許、韭菜花少許、蠔油1勺、辣椒油適量，辣椒15克、麻椒10克做法：1、毛肚清洗乾淨，冷水下鍋，焯水撈出，切好備用，水開，加料酒，煮十秒鐘2、碗中放芝麻...
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![川味爆肚尖做法]( "川味爆肚尖做法")
川味爆肚尖做法
主料：豬肚1個輔料：胡蘿蔔半根，柿子椒1個，雞蛋白半個調料：食鹽3克，姜5克，生抽5克，胡椒粉少許，白糖2克，紅薯澱粉5克做法1、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分。2、肚尖逆紋切絲，加鹽、薑絲、胡椒粉、半個蛋清、紅薯澱粉，抓勻上漿，醃製2...
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![水發爆肚和鮮爆肚區別]( "水發爆肚和鮮爆肚區別")
水發爆肚和鮮爆肚區別
水發爆肚是用幹毛肚泡成的，經過長時間浸泡的毛肚，毛肚上面的肉針是發脹，還很水嫩，用筷子加起來彈性十足，水發的毛肚不管你燙多久，變小變卷的幅度都不大，吃在嘴裏有吃橡膠的感覺，而且沒有什麼味道，不管煮多久都不會變綿。鮮毛肚...
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![魚爆肚什麼原因]( "魚爆肚什麼原因")
魚爆肚什麼原因
飼料喂的太多了，也有可能是飼料中含有病原微生物導致消化不了！我們家的金魚每天吃三頓，每次一大把。開始的時候是撐死了幾條，但是活下來的都再也沒有任何問題。我家的寶貝們平時總是張着嘴衝着水面要食，一見到人可親熱了，特...
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![北京爆肚十大排名]( "北京爆肚十大排名")
北京爆肚十大排名
爆肚金東興順爆肚張(什剎海前海東沿)爆肚馮(前門店)爆肚馮(菜市口店)老爆肚滿(南橫西街店)隆興盛名優小吃(後海鴉兒衚衕)爆肚皇(東直門外大街)。...
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![門頭溝哪的爆肚好吃]( "門頭溝哪的爆肚好吃")
門頭溝哪的爆肚好吃
在門頭溝的老北京的吃食就奔這老前門爆肚涮肉，各路小吃，覺得不錯您再來~~~地址：門頭溝京西國際俱樂部院內（7號院旁邊）...
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![爆肚分幾種]( "爆肚分幾種")
爆肚分幾種
牛爆肚4種，羊爆肚9種。牛爆肚分牛百葉、牛百葉尖、牛肚仁、牛厚頭（也叫葫蘆頭）。羊爆肚分羊散丹、羊肚領、羊肚板、羊肚芯（也叫肚板芯）、羊蘑菇、羊蘑菇頭、羊食信、羊葫蘆、羊肚仁。而牛百葉也有偏黑和偏黃兩種，前者的牛多...
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![麻辣爆肚粉的由來]( "麻辣爆肚粉的由來")
麻辣爆肚粉的由來
麻辣爆肚起源於開封，最初是由一名大學生在路邊擺攤，創造了這種簡便易行的吃法。麻辣爆肚是傳統爆肚的升級版。麻辣爆肚是將粉絲、鴨血、牛肚放在一起用高湯熬製而成，而傳統爆肚是水爆之後淋幹放在碟子裏蘸醬食用。麻辣爆...
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![金湯爆肚粉絲怎麼做]( "金湯爆肚粉絲怎麼做")
金湯爆肚粉絲怎麼做
食材：粉絲、鴨血、毛肚、香菜、小蔥、芝麻醬、花生醬、豆腐乳、韭花醬、濃縮雞汁、辣椒油、麻油方法步驟：1、溫水泡粉絲，發軟即可，也可用熱水煮熟。將小蔥香菜切碎放碗中備用，毛肚切條備用。2、鍋裏放水，水開倒入適量濃縮雞...
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![北京爆肚怎麼吃]( "北京爆肚怎麼吃")
北京爆肚怎麼吃
爆肚兒的調料要清淡，以鮮香爲主。主要是調好的芝麻醬，加上些醬油、米醋、老蒜泥、薑末兒，撒上香菜或少量的蔥花，就可以了。一般來說，吃爆肚兒不加醬豆腐，更不能加韭菜花兒，因爲韭菜花的味道厚重，如果加了，必然蓋住了羊肚兒那股...
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![爆肚面介紹]( "爆肚面介紹")
爆肚面介紹
香辣爆肚面中文名香辣爆肚面主要食材牛肚，麪條分類面，辣，香辣毛血旺麻辣涮肚的做法香辣雞脆骨麻辣爆肚的做法香辣肥腸香辣牙籤肉香辣雞架香辣鴨頭鐵板魷魚麻辣爆肚用料材料用量牛肚麪條做法1、牛肚斜切成片，油菜摘洗乾淨...
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![老北京爆肚咋做啊]( "老北京爆肚咋做啊")
老北京爆肚咋做啊
主料羊肚500克調料醬油2克花椒1小把芝麻醬60克韭菜花5克腐乳(紅)5克白糖2克黃酒2克細香蔥3根香菜1根做法1、清洗羊肚，羊肚是羊的胃，裏邊有很多的草渣子，一定要清洗乾淨，要像翻書一樣一頁一頁的翻着洗。2、洗完羊肚的裏邊，...
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![爆肚粉絲的湯料配方]( "爆肚粉絲的湯料配方")
爆肚粉絲的湯料配方
方法/步驟1/5分步閱讀將牛肚用手反覆搓洗，洗淨後切絲2/5鍋中加水，水開後加入牛肚煮三十秒，撈出備用3/5碗中放芝麻醬，倒溫水稀釋加入白糖、雞精、蒜末、辣椒油、香蔥末，攪拌均勻4/5碗中放入燙好的牛肚，放一層粉絲5/5最後，將調...
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![爆肚金生隆營業時間]( "爆肚金生隆營業時間")
爆肚金生隆營業時間
週一至週日11:30-14:0017:00-21:30爆肚金生隆一般指金生隆爆肚。金生隆爆肚是一家中餐館，一個具有百年曆史的爆肚老店。爆肚金生隆營業時間營業時間10:00-23:30爆肚老字號。牛羊肚，原料都是24小時內宰殺的新鮮料。牛百...
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![爆肚的家常做法]( "爆肚的家常做法")
爆肚的家常做法
食材：羊肚500克，粉絲200克輔料：香菜30克調料：花生油8克，大蔥100克，姜15克，白皮大蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克做法1、把羊肚或牛肚翻卷過來，徹底洗淨2、肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄...
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![爆肚和麻辣燙哪個好吃]( "爆肚和麻辣燙哪個好吃")
爆肚和麻辣燙哪個好吃
爆肚好吃爆肚是北京小吃中最著名的一種，爆肚之所以好吃就是因爲爆肚的口感勁道，而調料是芝麻醬以及其他祕製的醬料，口味香脆，又脆又鮮，不油不膩，爆肚的蘸料通常有辣椒油、香菜、芝麻醬、香醋、豆腐乳、芝麻香油、蝦油、醬油...
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![爆肚條的家常做法]( "爆肚條的家常做法")
爆肚條的家常做法
食材：羊肚500克，粉絲200克輔料：香菜30克調料：花生油8克，大蔥100克，姜15克，白皮大蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克做法1.把羊肚或牛肚翻卷過來，徹底洗淨2.肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄的...
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![爆肚和涮羊肉蘸料區別]( "爆肚和涮羊肉蘸料區別")
爆肚和涮羊肉蘸料區別
爆肚和涮羊肉的蘸料區別比較大。爆肚的蘸料就是芝麻醬，少加點辣椒油和香菜。而涮羊肉的蘸料則比較豐富，有很多種，普通型的是芝麻醬、蒜末蔥花等，也有各種肉醬、沙茶醬，配上韭菜花、腐乳湯、蔥花香菜，還可以根據自己的口味，加...
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![水爆肚的毛肚用烀熟嗎]( "水爆肚的毛肚用烀熟嗎")
水爆肚的毛肚用烀熟嗎
根據毛肚的新鮮程度，決定是否煮熟。新鮮的毛肚，不用烀熟，買回來的新鮮毛肚直接洗乾淨，切絲備用就可以了。吃的時候用熱水汆燙熟，直接放醬料就可以吃了。如果是冷凍的毛肚，就需要烀熟，然後再切絲，這樣能夠保證毛肚的衛生安全，不...
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![武漢爆肚哪家正宗]( "武漢爆肚哪家正宗")
武漢爆肚哪家正宗
武漢爆肚在武昌區有一家王記爆肚店，是一家已經經營20多年的老店，這家店的爆肚非常正宗。這家店開立在一個社區中。每天的客流量非常大，不管是堂食還是進行外賣打包，銷量都非常好，顧客對這個爆肚店的品質以及口味全部非常認...
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![水爆肚能生吃嗎]( "水爆肚能生吃嗎")
水爆肚能生吃嗎
可以生吃水爆肚是具有獨特風味的北京地方性小吃，下酒極佳。可是以獨酌、小飲爲宜，不適宜醵飲大嚼，所以大小飯館都不備此味。唯有小酒館、小吃攤，纔有水爆肚出售...
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![水爆肚的清洗方法]( "水爆肚的清洗方法")
水爆肚的清洗方法
方法如下1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將水爆肚裏外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和污物。2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉水爆肚大部分異味。3，把水爆肚用清水洗滌一遍撈出。4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇...
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![水爆肚焯水時間]( "水爆肚焯水時間")
水爆肚焯水時間
所謂的水爆其實就是焯水，但是焯水的技巧和時間拿捏精確到秒來計算。簡單的說時間就要短，一般來說5秒左右，蘑菇和肚板因爲比較厚實，所以時間稍長一般來說5秒左右，蘑菇和肚板因爲比較厚實，所以時間稍長。水爆肚是北京的特色小...
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![爆肚焯水多長時間]( "爆肚焯水多長時間")
爆肚焯水多長時間
很短的時間，進水裏滾一下就出來，口感好，時間長了會老，嚼不動，所以中國人做菜將就火候，講究色香味，走遍天下也是中國菜最棒，南北佳餚，美味十足。時間大約15到20秒即可。不宜過長時間水煮，也不要丟到熱水中讓其慢慢煮開。這樣的爆...
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![牛拾叄大碗爆肚面怎麼樣]( "牛拾叄大碗爆肚面怎麼樣")
牛拾叄大碗爆肚面怎麼樣
很好吃，爆肚面，滿滿的一碗，外貌過關，辣椒撒上上面，食慾也有了，油潑的味道爆香，龍蝦的麻辣（有點甜辣）和爆肚脆脆的融合的剛剛好，個人比較喜歡吃，微辣的口感一般人都能接受。龍蝦料很足（大概有20多粒），但味道比較一般，味道不是很辣，也是...
