小米粥怎麼熬粘稠又香
小米粥,是非常受歡迎的一種粥,做法是比較簡單的。小米粥怎麼熬粘稠又香?小米粥煮多久能熟?
小米粥怎麼熬粘稠又香
很多人在煮小米粥的時候一般都是淘米以後直接下鍋,其實這就是很多人會忽視的第一步,應該是先把小米放到水中浸泡而不是清洗,先浸泡三十分鐘,浸泡了三十分鐘的小米粥再放入鍋中開煮,這樣不僅不會粘鍋,還能夠提高小米的粘稠度。
還有一個經常困惑大家的問題,就是在煮小米粥的時候,我們是用冷水下小米,還是用熱水下小米?因為小米粥是一種特別容易熟爛的食物,所以我們在煮小米粥的時候,最好是選用開水下鍋,這樣煮不至於攪動時發現米粒一粒粒粘在鍋底,更不容易糊鍋。掌握好火候,大火煮開後,轉小火慢熬20分鐘左右,這樣煮出來的粥粘稠潤滑,口感好,還會結一層厚厚的米油。(注意事項:文火煮粥時儘量少揭鍋蓋,鍋中放足量水,不可中途加水)
小米粥煮多久能熟
熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時,熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度,粥也比較容易熟。
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