吃羊肉後能喝茶嗎,吃羊肉2~3小時後才可飲茶
羊肉具有温補作用,很多人都喜歡在冬天吃羊肉。而吃羊肉容易膩,也容易上火。很多人習慣在吃完羊肉後喝上一點茶。可是,吃羊肉後能喝茶嗎?
吃羊肉後能喝茶嗎
能喝茶,但要等2~3小時後才可飲茶。
因為羊肉蛋白質含量很高,而茶葉中含有豐富的鞣酸,綠茶中鞣酸含量高達10%。鞣酸能使蛋白質凝固,生成不易消化的鞣酸蛋白,從而導致便祕。建議在吃羊肉後2~3小時才可喝茶,而且最好不喝綠茶,改喝普洱茶,因為普洱茶經過發酵,鞣酸含量較低,而且普洱茶味苦,能解油膩、通便。
茶飲不能和肉類一起吃
茶不能和肉類一起吃。因為肉中含有豐富的蛋白質。茶葉中含有鞣酸。茶在泡成茶水後,茶葉中的鞣酸會溶解在水中。在吃肉時,同時吃茶,肉中的蛋白質和茶水中的鞣酸會結合成鞣酸蛋白,影響肉中蛋白質的吸收。另外,在茶葉中的鞣酸和肉中的蛋白質結合成鞣酸蛋白後,還有可能會導致便祕。
各種肉類的蛋白質含量基本相同,所以除了羊肉,在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶,或是剛吃完肉就飲茶解膩。
吃了油膩食物後不宜立即喝茶
很多人吃了油膩的食物後,習慣立即喝幾杯茶,認為這樣可以幫助消化解油膩。其實,這種習慣並不符合科學。
油膩食物中一般含有大量蛋白質,而茶葉中含有大量的鞣酸,鞣酸能與蛋白質結合生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。這種物質能使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內的滯留時間,不但能造成便祕,而且還增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。另外,鞣酸還能與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質,使吃進去的鐵質白白浪費掉。吃的蛋白質越多,喝的茶越濃,這一情況就越嚴重。
因此,喜歡喝茶者應該把喝茶的時間至少放在就餐後1小時。要合理喝茶,不要一時為了解油膩而不注重飲茶的禁忌。
飯前飯後飲茶的誤區
我們還常常可以看見有些人在飯前、飯後各喝一杯茶的習慣。其實。飯前喝茶不但和飯後喝茶一樣,會影響胃腸道對食物的消化吸收,而且由於茶會刺激口腔裏的味覺細胞,使味覺淡化,並減少唾液的分泌,從而使隨後的飲食寡味。
長期在飯前飯後飲濃茶,會造成消化不良、便祕、營養障礙和貧血等不良後果,因此,在飯前半小時和飯後一小時之內,都不宜喝茶。
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