黃花菜為什麼不能吃新鮮的要曬乾,黃花菜曬乾了還有毒嗎
黃花菜不僅僅是一種食材它還是一種中藥,但是在平常我們見到的黃花菜一般都是曬乾了的,很少有看見新鮮的,為什麼黃花菜都是曬乾了之後才能賣的呢?
黃花菜為什麼不能吃新鮮的要曬乾
新鮮的黃花菜是不可以用來食用的,因為新鮮的額黃花菜裏含有大量的秋水仙鹼的物質,雖説它本身是沒有毒的,但是在吃下去之後會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼,所以新鮮的黃花菜是不能吃的。雖然鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼,但幹黃花菜是經過蒸熟曬乾的,秋水仙鹼已經受熱被破壞了,不會引起中毒。
黃花菜曬乾了還有毒嗎
雖然鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼,但幹黃花菜是經過蒸熟曬乾的,秋水仙鹼已經受熱被破壞了,不會引起中毒。但是,這並不説明幹黃花菜沒有毒,因為為了讓幹黃花菜有賣相、能長期保存,不良商家會用硫磺熏製。
據業內人士介紹,鮮黃花菜在製成乾菜的過程中,為了能夠讓顏色漂亮,延長保質期,有些商家使用了二氧化硫來薰黃花菜。正常情況下,殘留的二氧化硫不會對人體不會造成任何傷害,但目前流通領域內銷售的幾種幹黃花菜中殘留的二氧化硫嚴重超標,這些過量的二氧化硫可能會損傷食道、呼吸系統,重者致死。
即使是食用幹黃花菜時,在食用前也最好用清水浸泡至少30分鐘以上,其間多換幾次清水,然後反覆沖洗乾淨後再食用,以去掉殘留的二氧化硫,這樣才能更加安全。此外,烹調時還要加幾滴醋,多熱炒或多燉幾分鐘。這樣,即使略有二氧化硫殘留,在酸性條件下也會較快分解,可以放心食用。
所以,只要正確處理幹黃花菜,食用是沒有問題,別錯過這種營養功效很強的蔬菜。
黃花菜中毒要緊嗎
黃花菜中毒後症狀比較輕者,可以大量喝清水後進行催吐,將進食的食物嘔吐出來,一般數小時後就會恢復,如果中毒較重,會出現腹痛,腹瀉,嘔吐,並伴有發熱,口渴,四肢麻木的症狀,這種情況建議一定要立即就醫,預防其他器官出現併發症,黃花菜中含有秋水仙鹼,一定要煮熟再食用。
黃花菜中毒症狀
新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼,秋水仙鹼具有一定的毒性。如果吃了沒有加工的黃花菜,秋水仙鹼可以侵害中樞神經和心腦血管系統,引起神經**,以及內臟出血等。中毒的患者可以出現噁心、嘔吐、腹痛、口渴、咽乾,嚴重的還有可能出現便血尿血的症狀。所以平時吃黃花菜的時候,一定要充分的用清水浸泡,並且用熱水燙熟,由於秋水仙鹼不耐熱,所以經過熱加工的黃花菜一般不會有毒性,可以放心的食用。如果出現黃花菜中毒的症狀,一定要及時的去醫院進行診斷和治療。
-
潮汕砂壺煮茶健康嗎
砂銚壺對人體並沒有什麼危害性,可以放心使用。用砂銚壺煮水口感會變的有甜味。這種砂銚壺不僅能用來煮水喝,還能用來煮茶葉飲用。在使用之前,記得將砂銚壺清洗一下。喝茶需要用到茶壺和茶杯,而茶壺有很多種類型,挑選茶壺也有許多講究。一般大家都使用紫砂壺,用這種茶...
-
健康證是自己去拿還是寄過來的
如果是在當地有關部門辦理的健康證就得自己拿着相關的證件到有關部門去領取,如果在其它地區辦理的就得郵寄,郵寄的時候最好是把一些相關資料都問清楚,地址,收件人,電話,寫清楚,最好是在當地辦理,在當地辦理健康證要比在其他地區辦理方便你做完健康檢查,那肯定要去自己拿...
-
健康寶解鎖最快幾天
14天。健康碼進行打卡的時候如果碼是紅色的就代表暫時不能出門,需要嚴格的進行隔離,紅碼是不能直接變成綠碼的,還要先變成黃碼,才能變成紅碼。據瞭解,只要實施14天的集中或居家隔離,連續申報健康打卡,然後就會轉為綠碼贊一下...
-
華為平板設置不了健康使用密碼
解決辦法如下。1、電話諮詢廠家售後技術,他們一般有進入工廠設置的方法。2、重新刷下固件程序,從網上找到平板電腦的官方網站下載固伯程序並刷新就可以了。3、開機屏幕亮後按住開機鍵不放,再按三下音量減。進入recovry模式,雙wiP試試。據平板電腦生產商家的不同進...