魚肝油的功效與作用,深海魚油功效大揭密
近年來,隨着人們對養生的日漸重視,深海魚油受到越來越多人的喜愛。但你真的瞭解深海魚油嗎?知道它到底有哪些功效和作用嗎?彆着急,讓小方一一告訴你!
深海魚油到底是什麼?
深海魚油是指含豐富EPA、DHA的油脂,和α-亞麻酸同屬於多不飽和脂肪酸類,也是脂肪的組成成分之一,大多存在於深海魚的體內,也可由α-亞麻酸在人體內經代謝產生。
研究發現深海魚油能顯著降低甘油三酯,同時可降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇。
其降脂的機制一方面是通過抑制肝乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基轉移酶的活性,來減少脂肪酸的合成;另一方面是促進脂肪酸的氧化,促使脂肪酸轉化為磷脂。
預防冠心病
冠心病主要是由血管內的脂肪沉積過多所造成的血管動脈狹窄、供血不足而引起的。
魚油或n-3長鏈多不飽和脂肪酸能抑制內源性膽固醇及內源性甘油三脂的合成,從而降低血清總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白(它們均為致動脈粥樣硬化因子)。
同時它能夠協助體內的“好膽固醇”高密度脂蛋白膽固醇清除血管壁上多餘的脂肪,並增強血液流動性,令血液流動暢通無阻,從而抑制不正常血液凝集、預防血栓產生、阻止中風或心肌梗塞的發生。
因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。
促進大腦和視網膜的發育
深海魚油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸,是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎。
科學家發現在腦部的“神經元突起細胞”中含有大量的DHA成分,這使得腦部的神經傳導物質能比較容易傳達正確的訊息。
因此DHA所起到的作用是:促進、協調腦神經迴路,以維持腦部細胞的正常運作,從而增強大腦集中力、記憶力和注意力。
預防各類炎症
深海魚油中的EPA與DHA則可以平衡過多的Ω-6-脂肪酸,因此魚油常被用於預防各種炎症,如類風濕性關節炎等。
抗癌功效
英國的研究實驗發現,大量存在於鯖鯡和沙丁魚等魚油中的DHA、EPA,能有效分解一種最常見的與惡性腫瘤形成有關的蛋白質,可以阻止惡性腫瘤對組織所進行的破壞。
多吃富含DHA、EPA的魚類食物,可以預防肺、胰腺、結腸和胃癌的發生。
改善不良情緒
EPA和DHA與情緒平衡有密切的關係。當血液中的EPA和DHA的濃度偏低時,人體發生輕、中度憂鬱症的概率會明顯提高。
大量臨牀實驗證明,與不愛吃魚的人相比,愛吃魚者面對困難與壓力錶現得更為積極樂觀,這是因為魚中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。
雖説深海魚油能起到預防冠心病、提高記憶力等多項功效,但我們在食用時一定要適量,絕不能多吃,過量食用會對人體造成一定的傷害哦!
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