蘋果籽有毒嗎吃了會死人嗎,蘋果籽吃多少會中毒
蘋果是經常會遲到的一種水果,清脆香甜,汁水充足,一年四季都可以遲到它。我們吃蘋果的時候都會吃完果肉,丟棄果核和裏面的籽,而且蘋果裏面的籽也是有一定毒素的,所以不用覺得可惜。蘋果籽有毒嗎吃了會死人嗎?
蘋果籽有毒嗎吃了會死人嗎
蘋果籽是有毒的,但是不小心吃一兩個是沒什麼大的影響的,後面不要再吃就好了。蘋果種子含有毒素-氰基糖苷,即苦杏仁苷,是一種植物毒素。 儘管扁桃苷本身對健康沒有危害,但一旦被胃腸道吸收並被細菌消化,它就會被酸或生物酶水解而產生“氫氰酸”。該物質是劇毒物質,會被粘膜迅速吸收。 血液會使人體的呼吸酶失活,導致缺血,缺氧,頭暈,頭痛和呼吸加快等症狀。 在嚴重的情況下,可能會發生腎衰竭,休克甚至死亡。
會導致人中毒的氫氰酸劑量約為2毫克/公斤(體重)。一個蘋果種子只有幾克,氫氰酸的量甚至更少,只有幾毫克。即使將蘋果種子意外地榨入果汁中,它們也主要留在殘渣中,進入果汁的量較小,並且可能不會全部轉移以釋放氫氰酸。但如果吃了很多蘋果種子差不多150多個以上,尤其是咬碎吞嚥的,則確實會引起中毒。但是,一個蘋果通常只有5到8個籽。
諸如蘋果,梨,李子,枇杷和櫻桃等水果是薔薇科的成員,它們的種子/核不能食用,並且含有“氰基苷”。 氰苷本身沒有毒性,但是當咀嚼水果時,氰苷會被酸或生物酶水解,從而產生有毒的“氫氰酸”。 如果吃得太多,會導致嚴重後果,例如缺氧,窒息甚至死亡。另外,苦杏仁和銀杏果是不能吃的,甜杏仁可以吃。
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