廣式月餅皮怎麼保存,廣式月餅皮能過夜嗎
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廣式月餅皮怎麼保存
可以用保鮮膜包起來, 放在盆裏 。不但可以防止麪糰幹皮。 還方便衞生。 若長時間存放, 可在麪糰上少拍一些水,再包保鮮膜。
1、麪粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。
2、麪糰的發酵是一個複雜的過程。簡單的説,酵母分解麪粉中的澱粉和糖分,產生二氧化碳氣體和乙醇。二氧化碳氣體被面筋所包裹,形成均勻細小的氣孔,使麪糰膨脹起來。
廣式月餅皮能過夜嗎
最好不要過夜,要做多少月餅就和多少餅皮,做出來的還新鮮。
如果做的多了,實在要放置,建議放到低温環境下進行存儲。
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