空心菜可以和雞蛋一起吃嗎,空心菜配雞蛋的兩種吃法
空心菜是現在夏季備受青睞的蔬菜之一,而雞蛋更是生活中再常見不過的食材。它們兩者做法多樣,味道好,營養豐富,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼,空心菜可以和雞蛋一起吃嗎?
空心菜可以和雞蛋一起吃嗎
可以的。空心菜和雞蛋兩者不存在相剋現象。而且,空心菜中富含維生素,雞蛋中含有大量蛋白質和能量,兩者同吃還能夠更有效的補充人體所需,是不錯的搭配。做法的話,炒菜煮湯都是可以的。不過,比起清炒空心菜,與雞蛋同炒時不需要太多的空心菜,只需一小把即可。
空心菜和雞蛋一起吃的好處
1、空心菜中富含維生素,雞蛋中含有大量蛋白質和能量,兩者同吃還能夠更有效的補充人體所需,是不錯的搭配。
2、空心菜富含鈣,能夠補鈣,雞蛋能補充蛋白質和熱量,對於健身減肥的人來説這樣吃既能夠起到健美作用,又有一定的減肥功效。
3、炒雞蛋屬於熱性,而空心菜屬於涼性,兩者同吃恰好能夠抵消彼此的缺陷,比起單吃某樣對人體的好處會更多。
空心菜和雞蛋怎麼搭配好
1、空心菜炒雞蛋
做法:先熱鍋放油,油燒熱後轉一下鍋,讓油均勻的覆在鍋的表面,雞蛋攪拌均勻從油鍋邊緣往下倒,均勻攤開後輕輕晃動鍋,雞蛋發泡時迅速翻炒幾下,然後下掐成小段的空心菜,大火翻炒,放鹽繼續翻炒,空心菜變色斷生時即可關火收鍋。
點評:空心菜炒雞蛋是一道由空心菜、雞蛋等做成的美食。空心菜有很多的功效,比如防癌治癌,要比西紅柿,番茄中的營養成分高很多,還能夠補充鈣質,本來就愛吃這樣清淡的小菜的,知道之後更加喜歡它了,從而想用它做各種菜為身體提供更多更健康的營養。
tips:空心菜最好選擇能夠快速炒熟的嫩葉嫩杆,雞蛋在下鍋前要將油先燒熱。
2、空心菜雞蛋湯
做法:空心菜洗淨摘好備用,雞蛋打散備用,鍋入清水煮開,把空心菜放入。然後把雞蛋澆在空心菜上面,等雞蛋有點凝固時慢慢攪動,直至水再次燒開就好了。出鍋澆上適量香油即可。
點評:空心菜和雞蛋還可以一起用來煮湯喝,兩者一起煮湯食用,具有滋陰養心、潤腸通便的功效。夏天到了,炎熱的天氣很容易照成水分的流失,除了平時多喝水之外,在吃飯時能有一碗清淡可口的蔬菜湯,那是一件很愜意的事情。
tips:空心菜葉選擇鮮嫩部分,如果葉尾部有發黃或乾枯的,要先摘除;空心菜不要煮太久,太久會比較老,影響口感。
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