蒸青糰子多長時間,青團怎麼蒸才能不粘鍋
青團最傳統的做法,就是蒸着吃。那麼,蒸青糰子多長時間?
蒸青糰子多長時間
生青團一般大火蒸個7—10分鐘可以熟。切記不能蒸過長時間,青團會變軟變塌,不好吃的。
帶保鮮膜的青團可以直接蒸嗎
青團製作很簡單,温熱艾草汁和好糯米粉,包入冷藏後的黃油紅豆沙,鋪上蒸籠紙,大火蒸熟,裹上保鮮膜,就可以享受屬於自己春天裏的美味。那這帶保鮮膜的青團可以直接蒸嗎?
這要看你選擇的保鮮膜,如果是能耐高温的,是可以的。需要長時間加熱時,可選擇耐熱性較高的保鮮膜。但一般是建議大家,把保鮮膜取下來。
青團怎麼蒸才能不粘鍋
1、青團表面或鍋底刷些食用油。防止青團之間黏連,而且使青團表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。
2、鍋底放一片荷葉或一層濕紗布防止粘鍋。因為不放蒸布隔着的話,鍋中的水在加熱過程中,蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團,這樣蒸出來的青團表面和底部濕度大,用手一摸黏黏的,而且粘鍋粘的厲害,即影響美觀,又影響食慾。
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