酸奶漲杯能喝嗎,酸奶怎麼保存避免變質或漲袋
酸奶營養價值很高,口味酸甜,是不少人愛吃的飲品,尤其受女性朋友青睞。但是,我們發現,裝酸奶的杯子或袋子有時會出現漲鼓鼓的情況,那麼,酸奶漲袋或漲杯了還能喝嗎?
酸奶漲杯能喝嗎
不建議喝。
酸奶漲袋或漲杯了最好不要喝。漲袋的酸奶一般是已經發生變質或有了變質傾向,喝這種酸奶容易引起腹瀉等不適症狀。而且,我們也會發現,一般奶製品的外包裝上也都會標明,如發現漲袋或包裝破損,請勿食用。
酸奶為什麼會漲袋
酸奶漲袋一般是由於脱冷所致,也就是儲存温度不達標造成的。酸奶在常温下存放,乳酸菌活性增強,導致酸奶發酵過度,乳酸菌加速死亡,其他雜菌滋生,酸奶中的蛋白質也被分解為二氧化碳等物質,發生漲袋情況。
酸奶怎麼保存避免變質或漲袋
酸奶買回來之後要放入冰箱冷藏保存,目前公認的酸奶最佳保存温度為2~6℃。低温環境能保持酸奶中的乳酸菌活性平穩,酸度適宜。開封后的酸奶也要儘快喝完,以免受空氣中的雜菌污染,發生變質及漲袋情況。
警惕:酸奶漲袋可能會發生爆炸
酸奶漲袋錶明乳酸菌在加速發酵,而高温情況下,發酵加劇,產生的氣體也越多,當袋內的壓力過大時,就會引發爆炸。
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