春季養肝護肝食譜,這幾款養肝藥膳要吃
今天我給大家帶來的是幾種春季養肝護肝食譜,還不清楚的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習下吧。
春季養肝護肝食譜
春天是萬物萌生的季節,人的身體也開始適應這種變化而逐漸甦醒。中醫認為,春氣與肝相通,正是養肝護肝的好時節。肝具有調暢情志、疏理氣機的作用,在春天趁勢養肝可避免暑期的陰虛,但若補肝太過又容易使肝火過旺,進而導致肝氣生髮太過或是肝氣鬱結。
那麼,怎樣養肝才能得法呢?專家們建議從“食”入手。下面介紹幾款適宜春季養肝的藥膳。
五味子鮮貝
五味子15克,枸杞子15克,鮮乾貝600克,葱、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量。
乾貝洗淨後,用葱、姜、米酒、香油醃製一下。
五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來,加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。
將五味子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加鹽調味。
枸杞雪梨燉鴨
鴨肉500克,雪梨、枸杞、姜葱適量。
將鴨肉切小塊飛水後去血沫,再將雪梨切塊去核,枸杞子温水泡好後備用,將生薑、香葱、枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內,加水沒過食材,隔水燉約兩小時。
丹蔘豬肝湯
豬肝300克,丹蔘15克,油菜2棵。鍋中加入4碗水,放入丹蔘煮沸後,轉小火熬煮約15分鐘後轉中大火煮開。
加入豬肝,煮熟後加入油菜即可食用。
苦瓜炒肉絲
瘦豬肉50克,苦瓜300克。豬肉切絲,加黃酒、澱粉拌勻,入熱油鍋以旺火滑炒後盛起。
鍋內留少許底油,投入切成條的苦瓜,加鹽並倒進肉絲翻炒。
最後加點白糖、味精稍炒即成。
桑椹粥桑椹30克(鮮桑椹用60克),糯米60克,冰糖適量。
將桑椹洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖即可。
首烏粥
制何首烏30克,粳米100~200克,大棗3~5枚,冰糖適量。
先將首烏放入鍋內,水煮30分鐘後,去渣留濃汁。
再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內,先用武火煮開後,改用文火熬成粥。注:何首烏不宜長期服用。
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