水果熟吃更有營養價值,這些水果你是不是都直接生吃了
一天一個小蘋果,醫生都要遠離我~説到吃蘋果大家都是拿到手洗了直接啃。其實,蘋果熟吃比生吃更有營養,味道還更好哦!下面這些水果都可以煮熟吃更有營養哦。
這些水果熟吃更有營養
1.蘋果熟吃
蘋果,熟吃比生吃還要好,你恐怕就遠遠不知道啦!
蘋果之所以這麼好,是因為蘋果中含有維生素C、纖維素、鉀、鎂等礦物質,還有果膠、纖維素等物質。這裏面,除了維生素C加熱後會有一定損失之外,其他的都不會有損失。本身,蘋果中的維生素C就並不太多,加熱之後的蘋果,維生素損失也不是很大!
除此之外,加熱之後的蘋果,其中含有的多酚類抗氧化物質會大幅度增加。多酚可以降血糖、降血脂。抑制自由基氧化、消炎殺菌、還能抑制血漿膽固醇升高。多吃蒸熟的蘋果,還有美容養顏的作用。
2.橘子熟 吃
橘子也是最近上市的非常好吃的水果啦~橘子含水量高,富含營養物質,對人體好處特別大,但很多人覺得橘子容易上火,所以不敢吃橘子。其實只要學會這一招,吃橘子立即不上火了,而且有美容養顏的功效。那就是,熟吃橘子。
橘子洗淨,放在40-50度的開水中浸泡一分鐘後,用布擦乾放入微波爐裏,烤10分鐘左右,烤到外皮微微發焦,然後將橘子的橘絡、果肉、聯同外面的果皮一起吃掉。
這麼吃橘子,不僅不會上火,還有美容養顏的功效。用了這個方法,可以將橘子皮中的揮發油、橙皮苷、B族維生素等都滲透到橘子中,有美容養顏、止咳化痰等多種作用。
3.梨熟吃
梨子也是最近上市的一種特別好的水果,有清熱潤肺的功效,但有時會讓人感覺比較“寒涼”。梨子煮熟後,有更好的養陰生津、潤燥止咳的作用,而且去除了梨子原本的寒性,煮梨從單純的一種食材,已經變成了一種藥材。
雪梨煮來吃,有很強的清熱降火的作用,如果與冰糖、川貝等混合煮制,加入不同的藥材,兩種食物還能相輔相成、增強藥效。
4.香蕉熟吃
香蕉是特別好的水果,但香蕉蒸熟吃,也有着生香蕉解決不了的作用。有人説,香蕉能通便。但只有熟香蕉才有通便功效,生香蕉不僅沒有通便的功效,還會讓便祕加倍哦~
香蕉中含有豐富的膳食纖維,其中很多不能被消化吸收,但能促進腸胃的蠕動。另外,香蕉還能吸附水分,從而讓糞便變軟,易於排出。
但生香蕉中含有較多的鞣酸,比較難以溶解,對消化道有收斂作用,會刺激胃腸液分泌,阻止蠕動。所以,生香蕉不治療便祕。
熟香蕉燉冰糖還有調節情緒的效果。一份研究表明,香蕉燉冰糖,可以治療抑鬱,緩解情緒的不安和煩躁,有利於緩解緊張情緒。最近一直緊張、失眠,可以嘗試吃一下哦~
5.菠蘿熟吃
東南亞一直有用菠蘿做菜的習慣。這不僅僅因為那裏盛產菠蘿,還因為菠蘿熟吃有很多你想不到的好處~
一方面:菠蘿熟吃可以避免中毒。菠蘿中含有蛋白酶和苷類物質,有的人會對它過敏,這些物質進入人體內,還會分解蛋白質,破壞口腔黏膜和胃粘膜,因此很多人吃菠蘿多了會感覺難受。烹煮加工是對菠蘿中的菠蘿酶去除最有效的方法啦,煮熟了吃,菠蘿的毒性就失效了。
另一方面:菠蘿熟吃可以增加肉的香氣,軟化肉質,讓飯菜更香。煮熟的菠蘿一般營養保存依舊比較完整,纖維損失也非常少,菠蘿釋放出的蛋白酶還可以與肉類發生作用,對肉質起到改善作用,是非常美妙的菜餚~菠蘿做的菠蘿咕嚕肉、燉菠蘿、菠蘿飯都很好吃,有空在家可以嘗試一下~
水果都要怎麼吃,你都知道了嗎?
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