板栗和紅薯能一起吃嗎,兩者忌大量同食
板栗和紅薯都是秋冬季的熱門食物,那麼,板栗和紅薯能一起吃嗎?
板栗和紅薯能一起吃嗎
理論上來説,板栗和紅薯這兩種食物,從食物屬性上來看,屬同性食物,並沒有什麼相剋現象,所以是可以一起吃的。而且,秋冬季板栗和紅薯一起煮,如板栗紅薯粥、番薯栗子糖水等,進補效用加倍。
但是,由於板栗和紅薯澱粉含量都很高,屬於難消化食物,所以,兩者切忌大量同食,那會更容易引起消化不良的。板栗一天吃的量不宜超過10顆,紅薯一天吃一個足以,兩者同時吃的話,量最好都相應減半。
板栗的澱粉含量:幹板栗的碳水化合物達77%,與糧穀類的75%相當,鮮板栗也有40%之多。
紅薯的澱粉含量:紅薯塊根中澱粉含量佔鮮重的15%—26%,高的可達33%。
栗子紅薯粥的做法
食材:糯米50g,紅薯1個,板栗12個,小米30g,元貞糖適量
做法:
1、準備好所有的食材。糯米和小米用清水洗淨浸泡15分鐘。
2、沙鍋中水燒開倒入糯米和小米。
3、大火煮開,小火熬至15分鐘。
4、栗子洗淨浸泡備用。紅薯去皮切塊也用清水浸泡備用。
5、米粥煮上15分鐘後,糯米微爛。把栗子倒入繼續。
6、加蓋小火繼續煮上15分鐘。
7、然後再倒入紅薯繼續。直到栗子紅薯都熟透,粥稠米爛關火,可加點白糖食用。
點評:板栗紅薯粥味道甘甜,香氣誘人是生活中人們最喜歡吃的養生粥,它的主要食材是板栗和紅薯以及大米或糯米,有時還會加入一些小米和其他粥類食材,做好以後的板栗紅薯粥,營養豐富保健功效十分出色。
板栗紅薯粥的功效
1、補脾益氣
板栗紅薯粥最主要的功效就是補脾益氣,它使用的食材板栗能健脾益胃提高腸胃功能,他與紅薯和大米一起煮成粥以後,會讓碳水化合物的含量明顯增加,能為人體補充較多的熱能,而且能加快人體內脂肪的代謝,可以在保證人體營養供應的同時起到補脾益氣的重要功效。
2、保護心血管
板栗紅薯粥中含有一定數量的不飽和脂肪酸和多種維生素與礦物質,這些物質被人體吸收以後,都能延緩血管衰老,增加血管彈性,也能促進血液循環,而且板栗紅薯粥中還含有一些天然的膠質,它能促進人體膽固醇與毒素的排出,對人類心血管有明顯保護作用。
紅薯板栗糖水
食材:紅薯300克,板栗180克,冰糖適量
做法:
1、板栗洗淨。用刀在上面劃一道小口。
2、放入鍋中煮五分鐘,時間不用太長,這樣為了好剝皮。
3、乘熱將板栗剝皮,涼了不好剝。
4、紅薯一個洗淨去皮按自己喜好切塊。
5、鍋中放水先將板栗煮十分鐘,再放入紅薯,煮三十分。
6、然後放適量冰糖調味,再大火煮五分鐘即可。
點評:番薯栗子糖水很多人都喜歡喝,尤其現在秋冬季節,天氣微涼,喝一碗熱熱的番薯糖水,微辣的甜蜜讓人透心暖。除了一般的番薯糖水,喜歡嘗新鮮的人還可以在裏面加芋頭、淮山、南瓜、雪耳等温潤的食材。此甜品可益氣健脾,厚補胃腸,抗衰防老。
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