生吃什麼蔬菜好,這些蔬菜生吃最好
生吃蔬菜不僅方便省事,還能較大程度地保留蔬菜中的營養成分!
生菜
生菜生吃更營養,因為生菜熟後會破壞蔬菜中的營養素。
吃法:生菜沙拉、生菜汁等。
不適宜人羣:脾胃虛寒、胃腸消化功能欠佳的人羣。
白蘿蔔
生吃白蘿蔔不但能夠獲得豐富的維生素C,還有解油膩、助消化的功效。
吃法:糖拌蘿蔔絲、蜂蜜白蘿蔔汁等,還可削皮當水果吃,甜脆清香可口。
不適宜人羣:脾虛者要少吃白蘿蔔,慢性支氣管炎、哮喘等患者不適合吃白蘿蔔。
西紅柿
西紅柿維生素A較豐富,對視力和皮膚很有好處。西紅柿生熟食用皆宜。
吃法:糖拌西紅柿、西紅柿汁等。
不適宜人羣:容易脹氣、腹瀉、腸胃弱等人羣不適宜生吃西紅柿。
黃瓜
生吃黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
吃法:涼拌黃瓜、沙拉黃瓜、黃瓜汁等。
不適宜人羣:脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;
甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維生素C、B。
吃法:什錦蔬菜沙拉等。
不適宜人羣:潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應注意少吃。
芹菜
芹菜生吃比熟吃降血壓的效果更好,有一定鎮靜和保護血管的作用。
吃法:芹菜汁、涼拌芹菜等。
不適宜人羣:腸胃弱、血壓低人羣不適宜生吃芹菜。
總體而言,生吃蔬菜要看個人體質狀況而決定:
體質強、消化力強、容易上火、經常便祕的人適合多吃一些生蔬菜;
體質弱、消化力差、容易脹肚、容易腹瀉的人應少吃一些生蔬菜。
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