冬季養生湯煲湯食譜,分享4大養生滋補湯的做法
進入冬季,氣候越來越寒冷,我們可以適當地為身體補充營養,多喝養生湯。那麼,冬季養生湯哪些最滋補呢?接下來小編推薦4大冬季養生滋補湯!趕快來看看吧!
冬季養生湯煲湯食譜
1、雪菜肉絲湯
主料:豬瘦肉150克,雪菜100克,冬筍50克
輔料:高湯、料酒、香油、食鹽各適量
做法:
1.豬瘦肉清洗乾淨,切成3釐米長的絲。冬筍洗淨,切成同樣大小的絲。
2.雪菜用清水浸泡,洗淨,切成碎末。
3.炒鍋中倒入高湯,放入肉絲、冬筍絲,翻炒均勻之後,放入雪菜。
4.加入料酒、食鹽,燒開後,撇去表層的浮沫,加入香油,即可。
功效:補腎養血、滋陰潤燥、清熱潤腸、抗癌
小貼士:
1.適用於急慢性氣管炎,咳嗽、有痰之人食用。
2.適用於腸燥、大便乾結或者妊娠婦女缺鈣、腿腳痙攣者食用。
3.有瘡瘍,眼疾或痔瘡出血者,在發病期間禁食。
2.黃花菜燉豬蹄
主料:豬蹄200克,幹黃花菜50克
輔料:清湯、料酒、食鹽、薑片、葱段各適量
做法:
1.幹黃花菜泡好,去根洗淨,切段;豬蹄去毛洗淨,放入開水鍋中煮5分鐘,撈出。
2.鍋置旺火上,放入豬蹄、清湯、料酒、食用、薑片、葱段,大火燒開。
3.再改用小火,煨燉約1小時,放入黃花菜,煮至肉爛即可。
功效:健脾化濕,潤膚養顏。
小貼士:
1.適用於腎虛骨弱者或產後乳汁不足者食用。
2.情緒不良、神經衰弱、失眠者食用可寬胸、理氣安神。
3.新鮮的黃花菜不可食用,其含秋水仙鹼,可使人中毒。
3、胡蘿蔔牛肉湯
主料:牛肉、胡蘿蔔各500克,枸杞子20克
輔料:薑片、食鹽、花椒、胡椒、料酒、香菜各適量
做法:
1.將牛肉洗淨,放入沸水中焯去血水,撈出備用。胡蘿蔔洗淨,切片。枸杞子洗淨。
2.煮鍋中放入牛肉,加入適量水,用大火煮開,撇去浮沫,加入薑片、花椒、胡椒、料酒。
3.改用小火,煮至7層熟時取出,按照肉上橫筋切幾刀,不要切斷。
4.再放入鍋中,加入枸杞子、胡蘿蔔,繼續燉煮。
5.煮至熟爛後,加入適量食鹽、香菜,淋上香油即可。
功效:健脾益氣、養肝明目、強筋健骨。
小貼士:
1.適用於身體瘦弱,脾虛、肝腎不足,腰痠腿軟,雙目乾澀者食用。
2.頭暈目眩、失眠健忘、神經衰弱之人可常食。
3.感染性疾病發熱期間不宜食用。
4、粉絲羊排湯
主料:羊排400克,粉絲50克
輔料:香菜、黃酒、葱末、薑片、蒜蓉、米醋、胡椒粉、食鹽、味精、植物油適量
做法:
1.將羊排洗淨,切成塊狀,備用。
2.炒鍋置於旺火上,放油燒熱,加入蒜蓉爆香,再放進羊排,大火炒2分鐘。
3.倒入米醋、黃酒,稍炒後加水、葱末、薑片,煮開時,撇去表面浮沫。
4.改用小火燜煮一個半小時,然後放入粉絲、香菜、食鹽、味精,煮熟即可。
功效:益氣補虛,健脾益腎,潤燥。
小貼士:
1.適宜於冬季進補,可以禦寒,並增強身體抵抗力。
2.冬季手腳冰涼,腰痠腿軟者可以常食。
3.感染性疾病發熱期間以及高血壓患者不宜食用。
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